Японський чахан, або смажений рис із шинкою
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 11 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Тим, хто любить готувати економні страви з рисом, варто скуштувати японський чахан. По суті, це попередньо зварений, а потім обсмажений із шинкою рис. Подається з кетчупом і соєвим соусом.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про японський чахан
В азійських кухнях смажений рис із куркою або іншими додатками — звичайна справа. Після обсмажування із цибулею і шинкою, рис набуває їхніх смаків, стає м’якшим і ніжнішим.
Ми взяли варену шинку, але тут можуть бути й копчені напівфабрикати, й бекон.
Наше основне завдання — зварити розсипчастий рис, бо він є основним інгредієнтом.
Як приготувати японський чахан, або смажений рис із шинкою
Інгредієнти 10
Рис промий у каструлі. Залий чистою водою на 2-3 см вище крупи, посоли. Вари на середньому вогні до випаровування води.
Порада: дізнайся лайфхак, щоб рис не прилипав до каструлі.
Поки вариться рис, почисть цибулю і наріж кубиками.
Шинку наріж кубиками.
Зелену цибулю подрібни.
У великій сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю до м’якості, приблизно 3 хв.
Тим часом яйця збий з перцем і сіллю. Посмаж омлет на невеликій кількості олії. Потім подрібни його лопаткою прямо в сковороді.
У сковороду зі смаженою цибулею додай рис і нарізану шинку. За потреби додай трохи олії, обсмажуй 2-3 хв на сильному вогні, помішуючи.
Потім додай омлет і прогрій усе разом 1-2 хв.
Подавай японський плов чахан, посипавши зеленою цибулею.
- А ця страва більш європейського стилю. Дуже радимо смажений рис із сиром і беконом, смачного!
Бюджетні рецепти з рисом
