Тертий пиріг зі свіжими персиками — рецепт на маслі або маргарині
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 23 г
- жири
- 108 г
- вуглеводи
Продовжуємо поповнювати добірку тертих пирогів новими рецептами. Вирішили спекти пиріг зі свіжими персиками. Взяли 7-8 штук персиків середнього розміру.
корисності
Shuba корисності
Про тісто і формування тертого пирога зі свіжими персиками
Не має значення, замішувати пісочне тісто на холодному маслі або маргарині. Головне — дрібка-дві солі, щоб збалансувати смак.
При замішуванні, можливо, тісто буде погано збиратися в кулю, тоді порадимо додати 1-2 ст. л. крижаної води.
Перед тим, як викладати нарізані персики на основу пирога, посипаємо її 1 ст. л. крохмалю, манки або панірувальних сухарів.
Рецепт тертого пирога з персиками на маслі або маргарині
Інгредієнти 9
Просій борошно в миску, додай сіль, ванільний цукор і цукор (3 ст. л.), перемішай.
Наріж масло або маргарин, додай у борошно, перетри в крихту.
Увага: щоб масло швидко не тануло під впливом тепла рук, перетирай тісто виделкою. Тісто не потрібно місити, а лише з’єднати в кулю.
Додай сметану і заміси тісто.
Увага: якщо тісто погано з’єднується і розсипається, влий 1-2 ст. л. крижаної води.
Збери тісто в кулю, поклади в пакет і постав у холодильник на 30 хв.
Персики помий, розріж навпіл і прибери кісточки.
Наріж приблизно однаковими скибками.
Духовку постав грітися до 180°С.
Форму для випічки застели пергаментом.
Порада: замість пергаменту можна злегка змастити форму маслом або олією і посипати борошном.
Тісто розділи на дві частини. Одна частина для посипання — розміром як волоський горіх (це тісто поки поклади в холодильник).
Більшу частину розподіли рівномірно пальцями, формуючи бортики для персиків.
Посип основу крохмалем (або манкою, панірувальними сухарями).
Виклади персики по колу. Посип цукром.
Увага: якщо персики не дуже солодкі, можна збільшити кількість цукру.
Зверху натри тісто, випікай до рум’яності приблизно 35 хвилин, але орієнтуйся на духовку.
- Зверни увагу на популярний літній пиріг — персиковий коблер, смачного!
Літні терті пироги
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
