Кіш з квітами кабачка — рецепт літнього пирога з готового тіста
- Автор
- Валентина Вздульська
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 27 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Квіти кабачка — просто розкішна начинка для пирога. Приготуй кіш із фаршированими квітами кабачка для ситної вечері. Запікається все швидко, адже використовуємо готове листкове тісто.
Перш ніж готувати:
- використовуй квіти кабачка, цукіні або гарбуза;
- сир грюєр дає приємну пікантність, але ти можеш використати будь-який твердий або напівтвердий сир, який добре плавиться;
- вершки мають бути кімнатної температури, щоб не згорнутися;
- кисломолочний сир краще брати високої жирності: домашній або 9% з крамниці;
- чебрець можна замінити тим'яном, чабером або сухою сумішшю італійських трав;
- якщо віддаєш перевагу домашньому тісту, скористайся нашим рецептом листкового тіста. Також ти можеш використати домашнє пісочне тісто.
Інгредієнти 13
Готове листкове тісто розморозь згідно з інструкцією на упаковці.
Дрібно наріж цибулю, обсмаж на оливковій олії до прозорості. Додай заморожений або свіжий зелений горошок, посоли й поперчи за смаком, готуй 5 хвилин. Подрібни усе блендером до однорідного пюре.
Збий кисломолочний сир 9% блендером до кремової консистенції. Додай горохове пюре, тертий пармезан, подрібнену петрушку і 2 яйця. Перемішай.
У квітів кабачка видали тичинки й акуратно наповни їх приготовленою начинкою.
Змасти форму вершковим маслом. Розкачай листкове тісто, виклади у форму і сформуй бортики. Зайве тісто, що виходить за межі форми, обріж.
На дно поклади фаршировані квіти кабачка.
Збий 4 яйця з вершками, натертим сиром грюєр, листочками свіжого чебрецю (кілька гілочок), сіллю і чорним перцем за смаком. Вилий суміш у форму.
Випікай кіш при 180 °C близько 35–40 хвилин, поки начинка не стане золотистою. Дай відпочити 20–30 хвилин, щоб стабілізувалася начинка, після чого наріж і подавай.
Смачного!
З квітів цукіні, кабачка і гарбуза можна приготувати багато смачних страв. Спробуй також фаршировані квіти кабачка з рикотою — ще один популярний італійський рецепт.
