Пиріг з виноградом і горіхами — випічка з м’яким тістом на розпушувачі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Пиріг з виноградом і горіхами готують в одній мисці та випікають близько 30 хвилин. В основі — рідке тісто на борошні, молоці, меді та розпушувачі, до якого додають чорний виноград і волоські горіхи. Під час випікання ягоди стають м’якими й соковитими, а горіхи додають легкого хрускоту. Читай, як приготувати цей осінній пиріг, який точно поліпшить твій настрій.
-
Edit in admin 
Який виноград корисніший: синій чи білий
До статті
Чим цікавий цей рецепт пирога з виноградом і горіхами
Пиріг з виноградом і горіхами не потребує складної підготовки, але для нього важливо добре обсушити виноград після миття. Зайва вода може зробити тісто надто вологим навколо ягід. Виноград можна залишити цілим або розрізати навпіл, а якщо використовуєш сорт із кісточками, їх краще видалити перед додаванням у тісто.
Для цього рецепта підійде чорний виноград із достатньо щільними ягодами, які не розпадаються під час перемішування. Волоські горіхи краще нарізати грубо, щоб пиріг мав приємну хрустку текстуру.
Готовий виноградний пиріг повністю охолоди перед нарізанням — так м’якуш стабілізується й шматочки краще триматимуть форму. Подавай його теплим або охолодженим до кімнатної температури. На бажання можна додати трохи меду чи подати з натуральним йогуртом.
- для рецепта знадобиться лише одна миска, у якій послідовно змішуються всі інгредієнти;
- мед використовуємо замість цукру, тому його потрібно добре розмішати з яйцем;
- молоко краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно не було крижаним;
- виноград після миття обов’язково добре обсуши, інакше зайва волога вплине на консистенцію тіста;
- насіння анісу має виразний аромат, тому достатньо його невеликої кількості;
- насіння анісу можна не додавати або замінити невеликою кількістю кориці;
- після додавання борошна не перемішуй тісто довше, ніж потрібно для зникнення сухих грудочок.
Рецепт пирога з виноградом і горіхами
Інгредієнти 9
Розігрій духовку до 180 °C. Форму для випікання застели пергаментом. Для цієї кількості тіста підійде кругла форма діаметром близько 20-22 см або невелика прямокутна.
У мисці збий яйце з медом до однорідності. Додай олію та перемішай. Потім всип борошно і розпушувач, влий молоко та перемішай лише до однорідної консистенції. Тісто має вийти досить рідким.
Виноград промий під проточною водою та ретельно обсуши паперовим рушником. Великі ягоди розріж навпіл, дрібні можеш залишити цілими. Волоські горіхи грубо посічи ножем.
Переклади виноград і горіхи в миску з тістом. Обережно перемішай лопаткою, щоб ягоди рівномірно розподілилися та не роздавилися. Не вимішуй тісто довго.
Переклади тісто у форму та розрівняй поверхню. Рівномірно посип насінням анісу. Якщо використовуєш дуже соковитий виноград, не додавай додаткової рідини до тіста.
Постав форму в духовку, розігріту до 180 °C, і випікай близько 30 хвилин. Перевір готовність дерев’яною шпажкою в центрі пирога: вона має виходити без слідів сирого тіста. Залиш випічку у формі на 10-15 хвилин, після чого дістань і дай охолонути.
Зберігай пиріг у герметичному контейнері за кімнатної температури до 2 днів. Якщо в приміщенні тепло, краще поставити його в холодильник — там він зберігатиметься до 4 днів. Перед подачею дай охолодженій випічці трохи постояти за кімнатної температури, щоб тісто стало м’якшим.
Смакував пиріг з виноградом і горіхами? Тоді спробуй:
Інші рецепти пирогів
