Який виноград корисніший: синій чи білий

Цукор, калорії, клітковина

У 100 г синього винограду міститься 12 г цукру. У 100 г білого — 16 г. Білий виноград також містить більше калорій: 70 калорій на 100 г, а синій 62 калорії на 100 г.

Синій виноград містить більше клітковини, ніж білий: 2,1 г порівняно з 1,4 г.

Синій виноград хоч і не набагато, але все-таки виграє в кількості клітковини.

Щоб не нашкодити здоров’ю: скільки можна їсти винограду.

Корисне в білому винограді

Дієтологиня Авні Каул розповідає, що білий виноград є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К і калію. Вітамін С є антиоксидантом, який підтримує імунну функцію та здоров’я шкіри, а вітамін К грає вирішальну роль у згортанні крові та здоров’я кісток.

Калій важливий для регулювання артеріального тиску та підтримки здоров’я серця.

Синій виноград

Синій виноград корисний, тому що є добрим джерелом вітаміну С і вітаміну К, як і білий виноград.

Він також містить ресвератрол, потужний антиоксидант, який пов’язаний з різними перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, покращення здоров’я серця та захист від деяких видів раку.

Авні Каул, дієтологиня

Шкірка синього винограду багатша за білий виноград на антоціанові пігменти й поліфеноли. Вони мають високу антиоксидантну активність, допомагають протистояти запаленням, старінню.

Зробимо висновок:

Вітамінів і мікроелементів і в білому, і в синьому винограді майже порівну. Тут вони практично однакові.

Але колір винограду залежить від наявності в ньому пігментів антоціанів. Ці речовини належать до групи флавоноїдів з антиоксидантними та протизапальними властивостями.

Що більше антоціанів, то яскравіший і темніший колір винограду. Тому синій виноград дещо корисніший за білий. Максимальна концентрація антоціанів — у шкірці.

Якщо стежите за стрункістю, то цукрів і калорій більше в білому винограді.

Як правильно їсти виноград

Вищезгаданий ресвератрол зв’язується із залізом і виводить його з організму, тому виноград не рекомендують людям з анемією.

Збільшити дію ресвератролу можна, вживаючи його з продуктами з високим вмістом жиру, а також різною капустою.

Оптимальна кількість винограду на добу для здорової людини — 100-150 г до обіду на десерт у першій половині дня.

Рецепти з виноградом

Раніше SHUBA з'ясувала особливості деяких популярних продуктів, і що з них корисніше:

• хек чи минтай;
• соняшникове чи гарбузове насіння;
• варена курятина чи тушкована.