Ягідний трайфл — легкий, як пірʼїнка

Додайте жирні вершки в міксер, оснащений насадкою вінчиком. Збивайте на середній швидкості до утворення м’яких піків, обережно, щоб не перезбити.

Збийте цукор, маскарпоне, екстракт ванілі та лимонну цедру до світлого кольору і пухкості.

Додайте малину, ожину та полуницю в середню миску. Змішайте з цукром і лимонним соком, поки добре не покриється. Відставте на п’ять хвилин.

Покладіть на дно миски тонкий шар крему. Бісквіт наріжте на кубики. Додайте шар кубиків торта, притискаючи ті, що торкаються його поверхні.

Зверху насипте 1/3 ягідної суміші, обережно притиснувши деякі з більших шматочків ягід до боків миски. Нанесіть 1/3 крему і рівномірно розгладьте по поверхні.

Повторіть цей процес ще раз, з іншим шаром торта, ягід і крему, поки ви не використаєте весь свій бісквіт, ягоди та крем, закінчивши шаром ягід. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. Перед подачею посипте додатковими свіжими ягодами.