Колканнон — вишукана страва з картоплі для романтичної вечері
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Для цього рецепта шукайте борошнисту картоплю, так звану картоплю для запікання, оскільки вона має нижчий вміст вологи та ідеально підходить для пюре в цій класичній страві.
SHUBA радить додати до цього пирога квашену капусту, але якщо у вас немає такої, можна використати звичайну — просто нашаткуйте капусту та приготуйте її на парі, щоб вона була м’якою.
Хочете збільшити поживність картопляного пирога? Додайте до суміші картоплі й капусти трохи курячого філе, яйця або інший білок. Як щодо зелені? Класичне поєднання картоплі й шпинату точно спрацює, але ви можете додати й листя салату, і зелену цибулю.
Як приготувати ідеальне картопляне пюре для цього рецепта, ми вже розповідали тут. А також радимо приготувати короп з молодою картоплею, витончений суп та легку закуску — усе це підійде як страва на щодень!
Інгредієнти 6
Основні
Протріть або розімніть картоплю і змішайте з капустою і вершками. Добре приправте сіллю і перцем.
Обсмажте цибулю в олії на помірному вогні, поки вона не стане м’якою і не почне підрум’янюватися.
За допомогою лопатки викладіть половину картопляно-капустяної суміші рівним шаром до цибулі та обсмажуйте 4-5 хвилин, поки вона добре не підрум’яниться та не стане хрусткою знизу.
Розріжте суміш на 4 частини лопаткою і обережно переверніть їх так, щоб хрустка частина була зверху. Накладіть суміш картоплі та капусти, що залишилася, на перший шар, а через кілька хвилин знову наріжте та переверніть.
Коли низ підрум’яниться, у вас буде хрусткий верх, хрусткий низ і шар посередині. Подавайте зі сметаною чи йогуртовим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі