Улюблений стейк королеви: чим пригощали Єлизавету II у замку Балморал

Помийте та обсушіть м’ясо. Наріжте на стейки. Добре розігрійте сковороду, налийте оливкову олію (2 ст. л.) та викладіть м’ясо. 

Смажте стейки на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку.

 Готове м’ясо перекладіть на тарілку та добре загорніть посуд рушником або харчовою плівкою. Поставте в тепле місце. Стейки не мають бути холодними.

Очистьте та дрібно наріжте цибулю, гриби та часник. Налийте у сотейник оливкову олію, що залишилася. Поставте посуд на слабкий вогонь. 

Додайте у сотейник цибулю та обсмажуйте, поки вона не стане м’якою. Додайте нарізані гриби та часник і смажте разом, поки гриби не стануть м’якими.

Налийте в грибну суміш віскі, вершки, курячий бульйон, збільште вогонь, щоб рідина почала випаровуватися.

 Коли суміш досягне густої консистенції, зніміть сотейник з вогню та додайте приправи до смаку. 

Додайте в соус нарізану петрушку та подавайте його до стейків, прикрасивши зеленню.