ru
ru
додай рецепт
Гратен з картоплею
Фото: Depositphotos

Картопля з яйцем: сніданок «як тато любить»

Автор
Гратен з картоплею
Савва Лібкін
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
307
ккал
10 г
білки
22 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт від ресторатора Савви Лібкіна, а отже, з одеським акцентом. Смажену картоплю, залиту збитими яйцями, готував його тато, а ще ця страва схожа на іспанську тортилью в єврейській інтерпретації.

Для нас картопля з яйцем буває з кількох причин: коли вона лишилася з учора, коли треба щось швидко приготувати або коли хочеться чогось затишного й домашнього. А от іспанці придумали особливий сніданок. Для нього теж потрібні картопля та яйця, ця страва більше схожа на омлет.

Савва Лібкін як експерт в одеській кухні згадує улюблену страву свого батька й ділиться рецептом.

Чув, що ця страва схожа на іспанську тортилью в єврейській інтерпретації. Чесно кажучи, я не впевнений у цьому, адже мого тата аж ніяк не звинуватиш у таємницях мадридського двору.

Савва Лібкін

Корисні поради:

  • Краще смакуватиме в цій страві біла картопля.
  • Почніть обсмажувати картоплю в олії, потім додайте трохи вершкового масла.

Також радимо скуштувати на сніданок омлет з картоплею.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Бульбу вимиваємо щіткою і чистимо.

Крок 2/5

Потім нарізаємо товстою соломкою або кружальцями. Чистимо і миємо ріпчасту цибулю, подрібнюємо.

Крок 3/5

В олії обсмажуємо картоплю до напівготовності, додаємо цибулю і вершкове масло. Смажимо ще 10 хвилин, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, доки картопля повністю не стане м’якою. Солимо та перчимо.

Крок 4/5

Збиваємо вінчиком 5 яєць і додаємо їх до картоплі. Накриваємо кришкою на 7-8 хвилин, тримаємо на повільному вогні.

Крок 5/5

Вимикаємо вогонь та даємо страві відпочити під кришкою ще 10 хвилин. Посипаємо дрібно рубленою петрушкою та подаємо до столу.

Смачного!

Маємо багато ідей смачних сніданків. Якщо вам подобається поєднання картоплі і яєць, приготуйте іспанський омлет з картоплею Tortilla Española.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно