Головна
Рецепти
Сніданки
Жовте пюре — вершковий і ніжний гарнір

Жовте пюре — вершковий і ніжний гарнір

Name: Жовте пюре — вершковий і ніжний гарнір
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Картопля 1 кг; Морква 3 шт.; Молоко 300 мл; Масло вершкове 60 г; Сіль за смаком; Куркума 1/4 ч. л.

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

396
ккал

8 г
білки: 15 г
жири: 60 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Жовте пюре з моркви і картоплі ідеально підходить як гарнір до будь-якої страви! Злегка солодкуватий смак моркви ідеально поєднується з інтенсивним ароматом куркуми.

Жовте пюре є чудовою композицією на основі моркви, картоплі, молока і вершкового масла. За текстурою та зовнішнім виглядом воно схоже на класичне картопляне пюре, але з іншим смаком і кольором.

Дуже просте в приготуванні, пюре добре поєднується з різними видами м’яса, такими як запечена свинина із цибулею-шалот або ростбіф по-флорентійськи.

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Картопля

1 кг

Морква

3 шт.

Молоко

300 мл

Масло вершкове

60 г

Сіль

за смаком

Куркума

1/4 ч. л.

Крок 1/3

Картоплю помийте, очистіть і зваріть до готовності протягом 30 хвилин. Потім пюруйте, додайте половину масла і перемішайте.

Крок 2/3

Моркву помийте, очистіть і наріжте шматочками. Покладіть у сотейник, залийте половиною молока, розведеного водою 1:1, і додайте решту масла. Накрийте кришкою і протушкуйте до готовності на маленькому вогні 20 хвилин.

Крок 3/3

Потім протріть моркву крізь сито і разом з рідиною та куркумою додайте до картопляного пюре. Перемішайте, влийте другу половину молока і грійте, збиваючи до утворення пишної маси. Подавайте пюре гарячим.