Десерт з українським колоритом: картопляні галушки під фруктовим соусом

Вікторія Ваків

Картопляні галушки — це так просто! Приготовані з суміші вареної картоплі, яйця, манної крупи та борошна, вони можуть бути різних форм і розмірів — все залежить від вашої фантазії та уподобань.

З погляду смаку, якості та текстури, домашні картопляні галушки під фруктовим соусом відправлять будь-якого противника у нокаут. А рецепт їхнього приготування простіше, ніж ви думаєте.

Секрет ідеального результату полягає у виборі старої картоплі, борошнистої та багатої крохмалем, це дозволить отримати не водянисте тісто. Картоплю слід спочатку зварити, а потім пюрувати, поки вона гаряча. Кількість борошна варіюється в залежності від вологості картоплі, але чим його більше, тим твердішими будуть галушки.

Після того, як картопляні галушки будуть готові, їх потрібно полити ніжним фруктовим соусом з груш, яблук і сливи.

Дивіться, як приготувати солоні картопляні галушки по-закарпатськи.

Інгредієнти 9

Для тіста

Для соусу

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/4
Картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді до готовності (20-25 хвилин). Пюруйте гарячою. Додайте збите яйце, борошно, манну крупу і замісіть тісто.
Крок 2/4
Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її скибочками шириною 1-1,5 см. Покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин після закипання. Вийміть шумівкою і покладіть у тарілку.
Крок 3/4
Для соусу фрукти помийте. Яблука і груші очистіть, видаліть серцевини і наріжте шматочками. Сливи розділіть навпіл і видаліть кісточки. Покладіть підготовлені інгредієнти в сотейник, додайте цукор і 100 мл води. Тушкуйте на маленькому вогні до м’якості, близько 8-10 хвилин.
Крок 4/4
Фруктову масу перебийте блендером до однорідності і полийте соусом готові галушки. Подавайте теплими.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим