- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 22 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
У фільмі «Марія-Антуанетта» 2006 року Софія Коппола прикрасила свою версію Версаля пірамідами макаронів, пастельні тони яких імітували барвисті кондитерські вироби. У рецепті SHUBA ми використаємо шоколад, але рецепт можна адаптувати під себе та свої власні смаки.
Макарон (macaron) — смачнючий французький десерт, його ще називають сендвіч-безе. Макарони — двоюрідні брати мигдального печива. Вони красиві, гордовиті та ефірні.
І, до речі, макарони стали невід’ємною частиною моди (зокрема, весільної) чи інтер’єрів. Фото макаронів заполонили модні журнали, весільні та меблеві каталоги. У фільмах вони гордовито виглядають з-за чашок чи книжок.
Приготувати макарони власноруч досить легко, головне — мета. Адже це смачніше за безе чи печиво, макарони хочеться куштувати знов і знов!
Інгредієнти 10
Для печива
Для крема
Волоські горіхи вийміть зі шкаралупи, подрібніть через м’ясорубку, у блендері або ж кавомолкою. Змішайте горіхову масу із пудрою. Поставте на вогонь і протягом 5 хвилин розігрівайте на повільному вогні.
Збийте окремо білки, додаючи поступово цукор. Залиште на 2-3 хвилини «меренгуватися».
Додайте у горіхову суміш та обережно перемішайте. Додайте барвник. Отримана суміш має блищати й не бути надто рідкою.
Викладіть масу в кулінарний пакет (рукав) і через конус діаметром приблизно 8 мм створіть на застеленому пергаментним папером деці диски діаметром приблизно 3-4 см.
Залиште так на 30 хвилин, щоб утворилася скоринка.
Потім поставте випікатись на 10 хвилин у розігрітій до 150 градусів духовці.
Приготуйте крем. Змішайте всі інгредієнти, крім шоколаду, доведіть до кипіння, одразу зніміть з вогню і додайте шоколад. Усе добре перемішайте і знову поставте на вогонь. Варіть 1 хвилину після закипання.
Скріпіть дві частинки печива кулькою охолодженої начинки. Тістечка готові. Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Макарон
Власний Рахунок
Коментарі