- 8
- порцій
- 3 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 82 г
- білки
- 167 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ваших гостей не здивуєш стандартним набором святкових страв? Що ж, у нас є дещо особливе для найприскіпливіших гурманів — гусак, фарширований овочами, з карамелізованою цибулею.
Запечений гусак, фарширований овочами, викличе справжній фурор на святковому столі на честь дня народження, ювілею чи іншого свята. Гості відзначать чудове поєднання смаків: начинка на основі цибулі, моркви, селери, часнику і спецій створює приємний контраст із м’ясом птиці. Ви презентуєте їм неповторну й особливо смачну урочисту страву.
Подавайте фаршированого гусака з неймовірно ніжним картопляним пюре із зеленню.
Інгредієнти 15
Основні
Для начинки
Для карамелізованої цибулі
Тушку гусака добре помийте й випотрошіть. Шкірку поколіть по всій поверхні, натріть сіллю, перцем і спеціями.
Цибулю, часник, моркву й селеру очистіть і подрібніть. Овочі змішайте, посоліть, додайте лаврові листи, чебрець і перемішайте. Цією масою нафаршируйте гусака.
Помістіть гусака на деко і відправте в духовку, розігріту до 200°C, на 30 хвилин. Знизьте температуру до 180°C, полийте гусака 1 склянкою гарячої води і запікайте ще 30 хвилин. Потім знову полийте гусака склянкою гарячої води і запікайте ще 1,5-2 години.
У сотейник влийте 1 ст. л. гусячого жиру, що утворився після приготування гусака. Цибулю очистіть, подрібніть і покладіть у сотейник. Смажте, помішуючи, поки цибуля не почне карамелізуватися. Додайте яблучний оцет і сік, посоліть і готуйте ще 8-10 хвилин.
Подавайте готового гусака під карамелізованою цибулею.
Власний Рахунок
Коментарі