Рис, курка, гриби й кабачки — рецепт легкої страви на вечерю

Відваріть рис у 500 мл киплячої підсоленої води протягом 15 хвилин. Він має вийти al dente. Злийте воду, якщо лишилася, і відставте убік.

Помийте, обсушіть кабачки і печериці. Кабачки очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками, а з печериць відріжте кореневу частинку ніжки і поріжте слайсами. Намагайтеся, щоб шматочки були однакового розміру, щоб приготування було рівномірним.

Окремо почистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні в сковороді, попередньо збризнувши її олією.

Щойно цибуля добре підрум’яниться, всипте гриби й кабачки, обсмажуйте їх 8-10 хвилин.

Тепер помийте і наріжте курятину шматочками приблизно 2-3 см.

Покладіть м’ясо в сковороду до кабачків і грибів, посоліть та поперчіть. Перемішайте і готуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.

Щойно курятина буде готова ​​і злегка підрум’яниться, всипте рис, додайте томатну пасту й перемішайте. Готуйте ще 5 хвилин, щоб інгредієнти перемішалися. Рис із куркою, грибами й кабачками готовий до подачі.