Гарбуз, запечений із сиром по-італійськи

Name: Гарбуз, запечений із сиром по-італійськи
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Італійська
Ingredients: Гарбуз 800 г; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Сир моцарела 250 г; Пармезан тертий 80 г; Оливкова олія 3 ст. л.; Сіль за смаком

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

5
порцій: 1 год
готування: 10 хв
підготовки

352
ккал

20 г
білки: 23 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гарбуз, запечений із сиром у духовці, чимось нагадує традиційну італійську страву La Parmigiana, але не з баклажанами, а саме з гарбузом. Запіканка викладається шарами: гарбуз, моцарела, тертий пармезан і спеції. Обід буде яскравим і поживним.

Яскраві та ніжні помаранчеві скибочки гарбуза під сирним дуетом моцарели й пармезану нагадають вам про сонячну, теплу Італію, сирну піцу та п’янке вино.

Багатий, насичений смак цієї запіканки підійде для обіду чи вечері в колі друзів та родичів. Гарбуз можна брати будь-який, але краще підійде солодкий сорт, тоді смаки цікаво змішаються в одній страві. За бажанням ви можете додати більше спецій, які полюбляєте. Смакуйте з італійським трав’яним лікером — це дуже смачно!

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Гарбуз

800 г

Борошно пшеничне

2 ст. л.

Сир моцарела

250 г

Пармезан тертий

80 г

Оливкова олія

3 ст. л.

Сіль

за смаком

Крок 1/8

Гарбуз очистіть від шкірки й помийте, наріжте скибочками завтовшки 5 мм.

Крок 2/8

Гарбуз пропаніруйте в борошні з двох боків та викладіть на застелене пергаментом деко. Кожну скибочку полийте зверху оливковою олією і трішки підсоліть.

Крок 3/8

Відправте запікатись в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Крок 4/8

Моцарелу дістаньте з розсолу, дайте рідині стекти, потім наріжте невеликими кружальцями, а пармезан натріть.

Крок 5/8

На дно форми для запікання налийте 1 ч. л. оливкової олії. Викладіть шар м’яких гарбузових скибочок. Зверху викладіть кружечки моцарелли та рівномірно посипте тертим пармезаном.

Крок 6/8

Знову викладіть скибочки гарбуза зверху. Далі викладіть сирні шари. Останній шар — гарбуз, а верх рівномірно посипте тертим пармезаном.

Крок 7/8

Прикрийте фольгою форму й відправте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися 20 хвилин. Зніміть фольгу, додайте температуру до 200 і запікайте до рум’яної скоринки ще 5-7 хвилин.

Крок 8/8

Вийміть запіканку, дайте ще постояти у формі 5-10 хвилин і подавайте. Смачного!