ru
ru
додай рецепт
Рагу з яловичини в червоному вині
Фото: Freepik

Рагу з яловичини в червоному вині: ніжне й соковите 

Автор
Рагу з яловичини в червоному вині
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
2:30
години готування
10
хвилин підготовки
425
ккал
33 г
білки
25 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рагу з яловичини в червоному вині — це класична м’ясна страва, яка стане зіркою святкової вечері.

Яловичину спочатку обсмажують разом ыз цибулею, потім додають вино і довго готують з додаванням гарячого бульйону, спецій і трав. Шматочки м'яса, повільно приготовлені в червоному вині, мають неповторний смак, насичений темний колір і незвичайну м’якість.

Особливий обід або святкова трапеза — це рагу ідеально підходить для будь-якого приводу. Завдяки своїй простоті й універсальності, воно добре поєднується з полентою, овочевим пюре і запеченою картоплею, тому проблем з ідеальним гарніром до цієї м’ясної страви у вас не виникне.

Це смачно: Швидке рагу з куркою та молодою картоплею

Для ніжного і соковитого кінцевого результату важливо використовувати правильний для тривалого приготування шматок м’яса, такий як лопатка або огузок, і дуже ароматне червоне вино, як бароло, барбера або к’янті.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Очистіть яловичину, видаливши всі прожилки, плівки й зайвий жир. М’ясо помийте й обсушіть. Наріжте його кубиками приблизно по 2 см.

Крок 2/5

У сотейник налийте трохи олії й обсмажте почищену і дрібно нарізану цибулю.

Крок 3/5

Викладіть до цибулі м’ясо й обсмажте його на сильному вогні, періодично помішуючи, щоб воно не прилипало до дна.

Крок 4/5

Влийте червоне вино. Потім додайте бульйон. Слідкуйте за тим, щоб м’ясо було повністю покрите рідиною. Приправте сіллю й перцем, покладіть лавровий лист.

Крок 5/5

Накрийте каструлю кришкою й тушкуйте яловичину в червоному вині на дуже слабкому вогні не менше двох годин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно