top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Курятина "Шою"
Фото: Depositphotos

Курка «шою»: гавайський смак

Автор
Курятина "Шою"
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
20
хвилин підготовки
725
ккал
68 г
білки
34 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курка «шою» — це гавайська страва, яка є основною на обідньому столі. Через розташування ланцюга островів майже посередині між Західним узбережжям Сполучених Штатів і Східною Азією культура харчування Гаваїв перебуває під сильним впливом азіатських кухонь, зокрема корейської, китайської, японської та філіппінської.

Історія походження курки «шою» втрачена, але страва дуже схожа на японську курку теріякі та філіппінську адобо. Курка теріякі готується в суміші соєвого соусу, цукру та імбиру, адобо готується дуже схоже. Шою — це японський соєвий соус. Іншими основними інгредієнтами є цукор, цибуля, часник, імбир і курячі чверті, грудка або стегна.

Звичайно, існує стільки ж варіацій курки «шою», скільки людей, які її готують. Мірою того, як ви навчитеся готувати страву, ви зможете змінювати інгредієнти відповідно до своїх смаків, додаючи більше або менше цукру, імбиру та часнику. На обід подайте курку «шою» з білим рисом і салатом.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Тонко наріжте темно-зелену частину цибулі і залиште для прикраси. Дрібно наріжте білі та світло-зелені частини, помістіть у сковороду з високими стінками. Поставте на вогонь.

Крок 2/6

Додайте бульйон, соєвий соус, коричневий цукор, часник, імбир і 1 склянку води в сковороду, обережно розмішуючи, поки цукор не розчиниться.

Крок 3/6

Додайте курячі чверті на сковороду шкірою вниз. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки курка не стане м’якою, приблизно 30 хвилин, перевернувши через 15 хвилин.

Крок 4/6

Перекладіть курку на тарілку, накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Зніміть якомога більше жиру з бульйонної суміші на сковороді.

Крок 5/6

У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль і 3 столові ложки води, поки добре не з’єднається. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю в сковороду. Доведіть до кипіння, часто помішуючи, і варіть, поки соус не стане достатньо густим, 1–2 хвилини.

Крок 6/6

Зніміть з вогню. Ложкою покладіть густий соус на курку та прикрасьте цибулею. Подавайте відразу з рисом і соусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно