Німецький морквяний салат — смачно й корисно

Моркву почистіть і наріжте тонкими кружечками. Ви можете використовувати мандоліну або ніж — просто переконайтеся, що ваші скибочки дуже тонкі.

Очистіть і дрібно наріжте невелику цибулину.

У каструлі середнього розміру доведіть воду до кипіння, додайте скибочки моркви та дрібку солі. Варіть їх на середньому вогні 7-8 хвилин. Скибочки моркви повинні бути ще твердими, але готовими. Злийте воду з моркви і відкладіть її в миску.

У ту саму каструлю (або сковороду) додайте 1 столову ложку олії та пасеруйте цибулю приблизно 3 хвилини до прозорості.

До гарячої моркви додайте цибулю. Додайте 3 столові ложки олії, 1 чайну ложку оцту, 1/2 чайної ложки солі й перець до смаку. Усе перемішайте.

Дайте салату постояти принаймні 2 години, щоб він охолонув і смаки змішалися. Приблизно через 30 хвилин, коли салат достатньо охолоне, можна поставити його в холодильник.

За дві години дістаньте морквяний салат з холодильника і знову перемішайте. Ви можете додати більше солі чи перцю до смаку. Ви також можете прикрасити салат цибулею-шнітом або петрушкою.