- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 26 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
З м’яса й підчеревини можна приготувати багато страв, але ніщо не зрівняється з ковбасою.
Домашня ковбаса з м’яса й підчеревини в банці готується без оболонки, тож своїм виглядом вона дещо нагадує тушонку. Але на смак — це класична домашня ковбаска. Виріб повністю натуральний і не містить консервантів і різних добавок.
Свіжі ковбаси, як відомо, потрібно зберігати в холодильнику і вжити найближчими днями після приготування. Щоб зберегти вироби надовше, їх можна заморозити, а можна законсервувати в банках. У такий спосіб ви зможете споживати ковбасу протягом кількох місяців.
Також ми маємо смачний рецепт печінкової ковбаси з гречкою.
Інгредієнти 9
Основні
М’ясо і підчеревину помийте, наріжте шматками. Цибулю і часник очистіть. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м’ясорубку. Додайте сіль, приправи, 50 мл води, ретельно вимішайте і відбийте. Покладіть у холодильник на ніч.
Після того у 200 мл теплої води розчиніть желатин, влийте до м’яса й енергійно перемішайте.
Готовий фарш розкладіть у стерилізовані банки, не докладаючи масу до країв на два пальці. Закрутіть герметично кришками і поставте в каструлю з водою. Кип’ятіть півлітрові банки 70 хвилин. Потім дайте охолонути за кімнатної температури. Зберігайте готову ковбасу у темному прохолодному місці.
Власний Рахунок
Коментарі