Курячий паштет по-тосканськи з яблучним пюре
1 год
Ковбасу у банках, відому в Польщі як kiełbasa w słoikach, часто готують на великі свята — Великдень чи весілля. Її роблять зі свинини з додаванням цибулі, часнику, желатину та спецій.
Завдяки нагріванню ковбаси всередині банки її можна зберігати кілька місяців без охолодження, але ми все ж таки радимо залишати її у холодильнику.
Ковбаса у банках дуже добре смакує у поєднанні зі свіжоспеченим хлібом, а також звичайною яєчнею.
М’ясо помийте, наріжте шматками. Часник і цибулю очистьте, розріжте на кілька частин. Пропустіть все через м’ясорубку, додайте спеції, сіль, перець. Добре вимішайте і вибийте фарш. Покладіть у холодильник на 6-8 годин.
Воду нагрійте, розчиніть в ній желатин. Влийте розчин до м’яса і швидко перемішайте.
Розкладіть м’ясо у чисті стерилізовані півлітрові банки, заповнюючи їх на 3/4. Закрутіть кришки, поставте в каструлю з водою, яка доходить майже до горла банки, і кип’ятіть 70-80 хвилин.
Таким чином простерилізоване м’ясо можна зберігати місяць. Якщо треба зберігати довше, стерилізуйте 3 години.
Читайте також
1:30 год
Коментарі та рейтинги
Алексей Попов
півроку тому
Алексей Попов
півроку тому
Алексей Попов
півроку тому
Galina Yuhimec
10 місяців тому