Мі амор: хрусткий цибулевий багет

Спочатку зробіть начинку. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Змішайте розм’якшене масло із зеленню, цибулею і сіллю. Розділіть масу на дві частини. Викладіть їх на харчову плівку у формі ковбасок довжиною 20 см. Загорніть у плівку і покладіть їх у холодильник — вони мають затвердіти.

Для опари у теплій воді (100 мл) розведіть дріжджі, додайте цукор і розмішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі розчинились і забродили.

У борошно додайте теплу воду, сіль і дріжджову опару. Замісіть тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.

Після закінчення часу обімніть тісто, розділіть його на дві частини. Розкачайте їх овальними коржами довжиною 24 см. На кожний покладіть по брусочку масла з цибулею. Загорніть краї тіста до центру, формуючи багети і добре защипайте краї, щоб масло не витекло під час випікання.

Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього багети. Залиште на 10 хвилин. Потім присипте багети борошном, зробіть зверху навскіс по чотири надрізи. Випікайте при температурі 200°C 15-20 хвилин до золотистого кольору.