Лобио из стручковой фасоли — интересный вариант грузинского блюда
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Лобио — это традиционное грузинское блюдо из отварной красной фасоли с добавлением специй. Само название блюда в переводе с грузинского означает «фасоль» — то есть ее основной компонент. А если заменить красную фасоль на стручковую?
Лобио — это по сути грузинское рагу с фасолью и разнообразными овощами, зеленью и травами. Главное — блюдо не должно быть сухим, поэтому контролируйте количество масла или бульона.
Ингредиенты 14
Основные
Стручковую фасоль отварите в течение 5-10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на разогретом в сковороде масле. Добавьте через 5-7 минут туда нарезанный томат и сладкий перец. Тушите 4-5 минут.
Размельчите зелень, чеснок, острый перец и добавьте в сковороду, через минуту добавьте и специи.
Еще через 2 минуты добавьте к овощам стручковую фасоль и продолжайте тушить еще 5 минут.
Дополняйте лобио из стручковой фасоли измельченными грецкими орехами, дайте немного настояться.
Приятного аппетита!
Лобио можно подавать с традиционными грузинскими хачапури. Тогда трапеза будет сытнее.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин