Армянский суп воспапур в мультиварке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 86 г
- углеводы
Воспапур — это сытный армянский суп из чечевицы. «Восп» по-армянски означает чечевица, а «апур» — густой суп.
Есть много версий воспапура, но обычно его готовят из чечевицы, приготовленной в воде или бульоне с нутом, морковью, стеблями сельдерея и булгуром. Воспапур варят на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Читайте также: Гарриса — армянская каша с мясом и маслом
Суп обычно приправляют смесью жареного лука, мяты, петрушки и тмина. Другие варианты армянского супа из чечевицы содержат интересные специи, в частности, кайенский перец и корицу, а также такие ингредиенты, как помидоры, баклажаны или даже сухофрукты, особенно курагу. Она является символом этой страны и широко используется в армянской кухне.
Сегодня мы приготовим упрощенную версию воспапура в мультиварке.
Узнайте, чем еще вас может удивить армянская кухня!
Ингредиенты 10
Основные
Лук очистите и измельчите. На разогретой с маслом сковороде обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте вымытые изюм и измельченные орехи, перемешайте и готовьте вместе 5 минут.
Чечевицу и рис промойте и выложите в чашу мультиварки. Добавьте жареный лук с орехами и изюмом. Влейте 2 л воды, посолите и поперчите.
Готовьте блюдо в режиме «Суп» 50 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Также советуем попробовать наваристый армянский суп хаш.