Домашняя буженина с чесноком и пряностями
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 2:10 год
- подготовка
ккал
- 33 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Домашняя буженина с чесноком и пряностями может быть идеальным основным блюдом для праздничного меню. Она удивительно нежная, сочная, ароматная и легко сочетается с любыми гарнирами. В нашей коллекции этот рецепт буженины один из самых вкусных.
Ингредиенты для буженины с чесноком
В этом рецепте на 1 кг свинины используем 1 головку чеснока. Это и есть секрет блюда: буженина получается пряной и очень ароматной. Невозможно устоять перед запахом.
Что касается кайенского перца, то вместо него можно взять любой острый красный перец. А если хочешь получить буженину «с дымком», вместо обычной паприки используй копченую.
Ингредиенты 8
Основной
Хорошей буженине нужно время, чтобы медленно мариноваться, а затем так же медленно запечься в духовке. Долгий процесс приготовления превращает мясо в мягкое, нежное и ароматное мясное блюдо, которое хочется есть весь вечер без остановки.
Читайте также: «Постная» домашняя буженина
Как запечь буженину с чесноком
Почисти чеснок и нарежь брусочками. Смешай приправу для свинины, паприку, кайенский перец, соль и черный перец.
Мясо помой и обсуши бумажными полотенцами.
Узким острым ножом сделай в мясе глубокие надрезы. Брусочки чеснока обваляй в смеси специй и вложи в надрезы. Остальные специи смешай с растительным маслом и натри этой смесью мясо. Заверни его в пищевую пленку и оставь на 2 часа при комнатной температуре мариноваться.
Разверни пленку и выложи мясо в форму для запекания. Помести ее в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут. Затем уменьши температуру до 140°C и запекай еще 60-70 минут до появления румяной корочки.
Готовое мясо переложи на блюдо, накрой фольгой и дай постоять 15 минут. Затем нарежь ломтиками и подавай к столу.
А для официального события советуем приготовить изысканную буженину в тесте. Она точно завладеет мыслями гостей!