Лучше, чем с мясом — борщ с грибами и черносливом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Вместо наваристого мясного борща советуем сварить вегетарианский борщ с грибами и черносливом.
Обычно борщ с грибами готовят на Рождество, Маковея и Великий пост. В это время верующие предпочитают постные блюда, исключая из рациона мясные и молочные продукты.
Борщ с грибами и черносливом — хорошая идея не только на религиозные праздники, но и на лето. В жару так хочется чего-то легкого!
Ингредиенты 15
Основные
В кастрюле вымойте грибы и замочите на 1 час. Затем поставьте вариться на полчаса. После варки охладите и нарежьте соломкой. В грибной бульон добавьте кипяченой воды (должно выйти 2 литра) и вскипятите.
Очистите картофель, нарежьте кубиками и положите в бульон. Посолите, поперчите и варите его до полуготовности. Нашинкуйте тонкими полосками капусту и отправьте в кастрюлю.
Чернослив помойте и замочите в теплой воде минут на 20. Затем нарежьте кубиками.
За это время вымойте и очистите овощи. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте на нем все овощи. В конце добавьте томатную пасту, грибы и чернослив, тушите под крышкой 5 мин.
В кастрюлю положите зажарку и варите до готовности (10-15 минут). В конце засыпьте специи и нарезанную зелень.
При подаче в тарелки положите сметану.