Фото: Depositphotos

Лучше, чем с мясом — борщ с грибами и черносливом

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
1
час подготовки
308
ккал
7 г
белки
12 г
жиры
47 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вместо наваристого мясного борща советуем сварить вегетарианский борщ с грибами и черносливом.

Обычно борщ с грибами готовят на Рождество, Маковея и Великий пост. В это время верующие предпочитают постные блюда, исключая из рациона мясные и молочные продукты.

Борщ с грибами и черносливом — хорошая идея не только на религиозные праздники, но и на лето. В жару так хочется чего-то легкого!

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/6

В кастрюле вымойте грибы и замочите на 1 час. Затем поставьте вариться на полчаса. После варки охладите и нарежьте соломкой. В грибной бульон добавьте кипяченой воды (должно выйти 2 литра) и вскипятите.

Шаг 2/6

Очистите картофель, нарежьте кубиками и положите в бульон. Посолите, поперчите и варите его до полуготовности. Нашинкуйте тонкими полосками капусту и отправьте в кастрюлю.

Шаг 3/6

Чернослив помойте и замочите в теплой воде минут на 20. Затем нарежьте кубиками.

Шаг 4/6

За это время вымойте и очистите овощи. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте на нем все овощи. В конце добавьте томатную пасту, грибы и чернослив, тушите под крышкой 5 мин.

Шаг 5/6

В кастрюлю положите зажарку и варите до готовности (10-15 минут). В конце засыпьте специи и нарезанную зелень.

Шаг 6/6

При подаче в тарелки положите сметану.

Подпишись на нас
в Google News