Хлеб из нутовой муки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 2
- часы приготовление
- 2
- часы подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Хлеб из нутовой муки — это ароматный и вкусный хлеб, который станет хорошей альтернативой обычному домашнему хлебу.
Узнайте: Как правильно готовить нут
- Мука из нута получается путём измельчения бобового, который в больших количествах содержит клетчатку, растительный белок и минералы. Он разрешен при диабете, не содержит глютена и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
По этому рецепту мы испекли хлеб из смеси нутовой и пшеничной муки со щепоткой розмарина. В результате получается вкусный и душистый хлеб, который лучше всего сочетать с вяленым мясом и сырами.
Тем, кто любит классику, советуем попробовать ржано-пшеничный хлеб.
Ингредиенты 7
Основные
В чашу миксера влейте воду, добавьте дрожжи, 350 г муки, 150 г нутовой муки и начните вымешивать. Через несколько минут добавьте соль, масло и измельченный сушеный розмарин. Перестаньте вымешивать, когда тесто станет гладким и однородным. Переложите тесто в смазанный маслом закрытый контейнер и поместите его в теплое место на 2 часа.
По истечении времени выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и начните формировать буханку, складывая стороны теста в центр. Затем защипните кончики и переверните буханку вверх дном.
Придайте тесту форму шара и положите в миску. Оставьте тесто подниматься в теплом месте на 60-90 минут, пока его объем не удвоится.
Разогрейте духовку до 220°С. Переложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте хлеб. Через 15 минут убавьте температуру до 180°С и выпекайте еще 45-50 минут.
Готовый хлеб намажьте нежной и сливочной яичной намазкой. Эта закуска сделает ваш день немного лучше!