Овощные оладьи с соусом — семейный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Как приготовить вкусный ужин, который будет иметь все основания стать успешным? Овощные оладьи с укропным соусом на сметане, непременно найдут множество поклонников и останутся в вашей семейной кулинарной книге надолго.
Марина из Киева не только угостила SHUBA ароматными, нежными и сочными оладьями, но и подарила свой семейный рецепт с фото незабываемых героев нашего рассказа.
Примечания SHUBA:
- добавляйте в соус сушеный укроп, свежий или после глубокой заморозки;
- Если вы хотите, чтобы рецепт был полностью постным, замените яйца на 1.5-2 ст. л. кукурузного крахмала или такое же количество молотых овсяных хлопьев;
- время приготовления оладий может быть больше, или меньше, в зависимости от объема теста, размера вашей сковороды и мощности плиты.
Вам понравится: Рецепт греческого соуса дзадзики с огурцом
Рецепт овощных оладий
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Тщательно помойте овощи и снимите шкурку. Удалите семена из кабачков (при наличии).
Нарежьте кабачки удобными кусками.
Натрите картофель, морковь и кабачки на большой терке в удобную миску.
Добавьте соль, перец, чуть-чуть сахара, перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Измельчите укроп, если он нуждается в этом.
Слейте лишнюю жидкость из чаши с овощами. Добавьте яйца, муку и укроп. Перемешайте смесь.
Хорошо разогрейте антипригарную сковороду или воспользуйтесь обычной сковородой и разогрейте масло.
Сформируйте оладьи с помощью столовой ложки. Жарьте на среднем огне примерно 1.5-2 минуты на одной стороне. Переверните и готовьте еще 1,5-2 минуты.
Выкладывайте оладьи сразу на сервировочный тарелку или на тарелку с бумажным полотенцем, если вы жарили на масле.
Смешайте сметану, измельченный укроп в количестве по вкусу и немного кетчупа в небольшой миске.
Переложите соус в соусницу для подачи.
Подавайте оладьи горячими с соусом.
Подавайте овощные оладьи с салатом со свеклой, изюмом и яблоками, как это сделала автор рецепта.
SHUBA советует: Как приготовить куриные ножки в тесте для уютного ужина в кругу семьи и друзей.
Приятного аппетита!