Идея постного ужина: рататуй с грибами и картофелем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
При одновременном приготовлении всех овощей вкусы сливаются, создавая идеальный гарнир или основное блюдо. Да, это мы о французском рататуе с грибами и картофелем.
Попробуйте также: Тушеные овощи с фасолью и розмарином
Рататуй — это классическое овощное рагу родом из французского Прованса. Обычно его готовят из баклажанов, кабачков и сладкого перца, но в нашей версии несколько другие ингредиенты: картофель, лук, морковь, кабачок, шампиньоны, болгарский перец.
Рататуй особенно популярен во французской кухне как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но если вы соблюдаете пост, дополните его кусочком домашнего хлеба.
Ингредиенты 10
Основные
Овощи помойте и очистите. Картошку нарежьте кубиками, кабачок — кружочками. Морковь натрите на крупную терку, лук нарежьте. У сладкого перца удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинками.
Большую форму смажьте растительным маслом, выложите в него кусочки картофеля, кабачка, морковь, лук, перец и грибы. Овощи посолите, поперчите и залейте наполовину водой.
Форму накройте фольгой и поместите в разогретую до 200°C духовку на 45-50 минут. При подаче украсьте веточками петрушки.
Если вы являетесь поклонником классики, приготовьте традиционный рататуй. Его также можно есть в пост.