Томатный суп с кускусом и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Томатный суп с кускусом и овощами — сытный, легкий и вкусный. Он не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подходит к постному обеду.
Вам понравится: Постный фасолевый суп со щавелем
Почему этот суп следует приготовить? Он не только вкусный, но и полезный. Помидоры ликопен — антиоксидант, который помогает защитить клетки от старения. Вместе с кускусом, богатым витамином В, клетчаткой, фосфором, калием и железом, он образует идеальную пару.
Обратите внимание на подборку постных супов на каждый день недели. Хотите попробовать постный борщ с нутом или морковный суп? Все рецепты собраны по ссылке!
Ингредиенты 10
Основные
Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи в течение 5 минут.
Помидоры положите в кипящую воду на 1 минуту, затем очистите от кожуры. Мякоть измельчите в блендере до однородности. Добавьте в сковороду и тушите вместе 7 минут.
Доведите воду до кипения, добавьте в нее обжаренные овощи и варите 5 минут. Кускус промойте, положите в кастрюлю. Добавьте болгарский перец, порезанный кубиками, и варите 20 минут.
В конце посолите, поперчите и посыпьте измельченной зеленью.
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте и постный суп с булгуром и шампиньонами. В него сложно не влюбиться!