Морковный рулет с цукини
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Морковный рулет с цукини станет великолепной идеей для ужина или закуски, а красочный вид блюда и особенно нежный вкус сделает его популярной позицией в вашем меню.
Попробуйте также: Морковный рулет с крабовыми палочками и сыром
Морковный рулет с цукини идеален как второе блюдо, но его также можно предложить в качестве закуски. Для этого охладите рулет перед подачей и нарежьте ломтиками.
Это один из вариантов классического морковного рулета. Раньше мы рассказывали, как приготовить праздничный морковный рулет с лососем.
Ингредиенты 10
Для рулета
Для начинки
Овощи и зелень промойте и обсушите. Цуккини натрите на среднюю терку и выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Морковь очистите и натрите на мелкую терку.
В миску положите тертую морковь, цукини, желтки, соль, перец и перемешайте. Белки взбейте в крутую пену и введите в овощную массу. Аккуратно перемешайте и выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.
Поместите в духовку, разогретую до 190°C, на 10-15 минут, пока лепешка не станет сухой. Дайте ему немного остыть и переверните на чистый пергамент. Ту пергаментную бумагу, на которой корж запекался, выбросите.
Для начинки сливочный сыр смешайте со сметаной. Добавьте измельченный зеленый лук и зелень, перемешайте.
Овощной корж смажьте сливочной начинкой и осторожно сверните в рулет с помощью пергамента. Перед подачей полностью охладите рулет, затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу!
Понравился рецепт? Попробуйте также кабачковый рулет с ветчиной и сыром.