Кисло-сладкий жареный редис с зеленью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Все всегда выбрасывают зелень редиса, но не стоит этого делать. Она так же питательна, как и любая другая зелень, и имеет приятный горьковатый вкус, очень похожий на зелень репы.
Редис должен быть едва приготовленным. Это отличное блюдо для завтраков или обедов. Добавьте шпинат или любой другой овощ по вкусу. Также вкусно будет и брокколи с чесноком.
Интересно узнать: Чем полезен редис и что из него можно приготовить
Ингредиенты 14
Основные
С редиса срежьте зелень и обрежьте стебли у основания. Помойте и обсушите. Крупно порежьте. У редиса срежьте кончики и разрежьте вдоль на четыре части, если он крупный, или только пополам, если мелкий.
В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, мед и бульон (можно заменить водой).
Нагрейте вок или сотейник с плоским дном на сильном огне. Добавьте масло, затем добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, не больше 10 секунд.
Добавьте белые части зеленого лука и жарьте, помешивая, от 30 секунд до минуты. Добавьте зелень редиса, соль и перец и жарьте, помешивая, еще 1-2 минуты, пока они не увянут, а затем добавьте редис.
Помешивая, добавьте смесь с соевым соусом. Обжаривайте еще минуту, затем добавьте кинзу и зеленый лук, перемешайте в течение нескольких секунд, добавьте кашицу из кукурузного крахмала (крахмал растворите в воде) и перемешайте, пока овощи не покроются глазурью (менее 30 секунд). Снимите с огня и подавайте.
Подавайте гарнир из жареного редиса к мясным блюдам или к овощной запеканке — по нашему рецепту она получается особенно нежной благодаря секретному ингредиенту.