Роскошная пасхальная ветчина в глазури
- Сложность приготовления
- Средний
- 20
- порций
- 3:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Домашняя ветчина с портвейном в апельсиново-смородиновой глазури — самая вкусная ветчина на Пасху, которую вы когда-нибудь пробовали.
В семьях из поколения в поколение передавались одни и те же рецепты традиционных пасхальных блюд, но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Домашняя ветчина никогда не выходит из моды, а по нашему рецепту она получается не просто вкусной, а роскошной и очень праздничной. Попробуйте!
Вам понравится: Ветчина, глазированная яблочным сидром
Пасхальная ветчина может быть разной — все зависит от ваших предпочтений. У нас есть еще один хороший рецепт для экспериментаторов — ветчина в медовой глазури. Глянцевая сладкая корочка, под которой скрывается сочное мясо — это настоящая вкуснятина.
Ингредиенты 14
Основные
Для глазури
Морковь и лук очистьте и нарежьте вместе со стеблем сельдерея произвольными кусками.
Положите в кастрюлю вымытый и обсушенный окорок, овощи, перец горошком и лавровый лист. Залейте прохладной водой и накройте крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 3 часов. Когда кожа начнет легко отделяться от мяса, ветчина готова. Сохраните бульон для дальнейшего использования.
Пока мясо варится, приготовьте глазурь. Положите все ингредиенты глазури в кастрюлю и готовьте на слабом огне, пока сахар не растворится. Варите несколько минут до получения кремовой смеси. Снимите с огня и дайте настояться, чтобы все ароматы смешались.
Разогрейте духовку до 200°С. Переложите свинину из кастрюли на противень. С помощью острого ножа снимите кожу и сделайте квадратные надрезы на жире. Поместите гвоздику в центр каждого квадрата. Выньте палочку корицы из глазури и смажьте глазурью поверхность ветчины. Добавьте полстакана предварительно приготовленного бульона, чтобы ветчина оставалась влажной и сочной. Выпекайте около 30 минут, пока не получится золотистая корочка.
Как приготовить домашнюю ветчину, запеченную в фольге? Легко и просто по нашему рецепту!