- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Если вам нужен рецепт фаршированного болгарского перца, который можно использовать в качестве основного блюда для вегетарианцев или веганов, попробуйте этот.
Сладкие перцы, фаршированные кускусом, действительно достаточно просты и легки в приготовлении и могут стать отличным вегетарианским основным блюдом или сытным гарниром для тех, кто ест мясо.
Интересно: 5 причин ежедневно есть сладкий перец
Кускус готовится относительно быстро по сравнению с рисом, киноа или другими цельнозерновыми продуктами или макаронными изделиями.
Приготовьте также фаршированный перец с булгуром по-гречески. Внимание: в нем содержится фета, потому рецепт не для веганов.
Ингредиенты 9
Основные
Сначала налейте 1 стакан воды в кастрюлю среднего размера и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, всыпьте кускус, быстро перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Выключите огонь и оставьте кускус постоять под крышкой примерно 10 минут. Дайте кускусу полностью остыть.
Пока кускус остывает, срежьте верхушки с болгарских перцев и аккуратно удалите сердцевины и семена. Два перца нарежьте кубиками, остальные оставьте целиком.
В большой миске смешайте нарезанные кубиками перцы с охлажденным кускусом и нарезанным зеленым луком.
В отдельной миске смешайте сок лимона, оливковое масло и нарезанную петрушку. Вылейте эту заправку на смесь кускуса и осторожно перемешайте.
Целые перцы нафаршируйте кускусом и посыпьте сверху щепоткой соли и перца.
Запекайте фаршированные перцы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Вегетарианцам понравится рецепт перца, фаршированного булгуром с грибами. Отсутствие мяса не чувствуется, поэтому можно есть всем.
Лучшие рецепты категории
Юлия Зверькова
30 мин
Вкусный и быстрый жульен с курицей и грибами
Виктория Вакив
1:20 год