Запеченная свинина под йогуртовым соусом
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2:10
- часы приготовление
- 2:10
- часы подготовки
ккал
- 45 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Свинина под йогуртовым соусом легко покорит за столом всех! И все благодаря своей мягкости и нежности.
Сливочный соус из йогурта безупречно приправляет мясо, умножая его вкус. Поэтому блюдо и получается столь вкусным и изысканным, хотя и требует времени и терпения. Подавайте свинину под соусом с запеченным картофелем для изысканного ужина.
Следует попробовать: Классика по-новому: свинина «Веллингтон»
Также советуем попробовать запеченную свинину с луком шалот. Она подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты 11
Основные
Свинину промойте и обсушите. Натрите солью, перцем и приправой к мясу.
Сделайте в мясе глубокие надрезы. Чеснок очистите и нарежьте кусочками. Нашпигуйте ими мясо. Смажьте томатным соусом, смешанным с растительным маслом. Оставьте мариноваться на 2 часа.
Затем на сильном огне на растительном масле обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Переложите мясо в форму для запекания или гусятницу.
Смешайте йогурт, белок, соль и крахмал до однородной массы. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения. Залейте этим соусом мясо, положите веточку розмарина и накройте крышкой или фольгой.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 1 час. Затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут при температуре 180°C до румяной корочки.
Подавайте готовое мясо, нарезав ломтиками и полив йогуртовым соусом!
Для любителей оригинальных вкусов мы подготовили рецепт свинины в яблочном пюре. Кисло-сладкие ноты подчеркивают вкус мяса.