Фото: Depositphotos

Яичница с кабачками на сковороде — быстрый завтрак

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
268
ккал
18 г
белки
17 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Первые молодые кабачки можно использовать в приготовлении вкусной яичницы. Сочное блюдо, наполненное ароматами приправ и специй будет прекрасно смаковать со свежим ароматным хлебом. Заряд энергии на весь день!

Вариаций приготовления яиц сотни — но этот вариант едва ли не самый простой. Кабачок в этом блюде играет ведущую роль, ведь наполняется специями и затем отдает эти ароматы яйцам. Подобный этому блюду — хеш с овощами и яйцом — повторите и вы.

Также попробуйте: Яичница со шпинатом — полезный завтрак за 20 минут

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Натрите кабачок в дуршлаг, используя большую терку. Перемешайте со столовой ложкой соли, затем дайте стечь на 30-40 минут. Отожмите, чтобы удалить больше жидкости.

Шаг 2/5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Отложите 3 столовые ложки зеленого лука. Добавьте оставшийся зеленый лук (белый и зеленый части), соль по вкусу и готовьте, пока зеленый лук не станет мягким, около 3 минут.

Шаг 3/5

Добавьте кабачок и готовьте, периодически помешивая до мягкости около 5-7 минут. Добавить петрушку, мускатный орех и перец по вкусу. Готовьте, пока смесь не станет чуть-чуть сухой, еще около 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, 5 минут.

Шаг 4/5

Постепенно распределите кабачок по сковороде. Сделайте шесть углублений, положите в каждое по ½ чайной ложки сливочного масла. По одному разбейте яйцо в небольшую миску и вылейте в углубление. Приправьте солью и перцем и посыпьте творогом.

Шаг 5/5

Поставьте сковороду в духовку и запекайте до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки не приготовятся к желаемой степени готовности, 10-12 минут. Сверху разбрасывать отложенную зелень зеленого лука. Или приготовьте по второму варианту: взбейте все яйца в миске и вылейте в сковороду, не убирая ее с огня. Готовьте 5 минут, снимите с огня и накройте крышкой. Еще через 5 минут подавайте.

Подавайте яйца с кабачками с чесночными булочками. Еще это блюдо будет смаковать с гречневым багетом.

Подпишись на нас
в Google News