Яичница с кабачками на сковороде — быстрый завтрак
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Первые молодые кабачки можно использовать в приготовлении вкусной яичницы. Сочное блюдо, наполненное ароматами приправ и специй будет прекрасно смаковать со свежим ароматным хлебом. Заряд энергии на весь день!
Вариаций приготовления яиц сотни — но этот вариант едва ли не самый простой. Кабачок в этом блюде играет ведущую роль, ведь наполняется специями и затем отдает эти ароматы яйцам. Подобный этому блюду — хеш с овощами и яйцом — повторите и вы.
Также попробуйте: Яичница со шпинатом — полезный завтрак за 20 минут
Ингредиенты 10
Основные
Натрите кабачок в дуршлаг, используя большую терку. Перемешайте со столовой ложкой соли, затем дайте стечь на 30-40 минут. Отожмите, чтобы удалить больше жидкости.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Отложите 3 столовые ложки зеленого лука. Добавьте оставшийся зеленый лук (белый и зеленый части), соль по вкусу и готовьте, пока зеленый лук не станет мягким, около 3 минут.
Добавьте кабачок и готовьте, периодически помешивая до мягкости около 5-7 минут. Добавить петрушку, мускатный орех и перец по вкусу. Готовьте, пока смесь не станет чуть-чуть сухой, еще около 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, 5 минут.
Постепенно распределите кабачок по сковороде. Сделайте шесть углублений, положите в каждое по ½ чайной ложки сливочного масла. По одному разбейте яйцо в небольшую миску и вылейте в углубление. Приправьте солью и перцем и посыпьте творогом.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки не приготовятся к желаемой степени готовности, 10-12 минут. Сверху разбрасывать отложенную зелень зеленого лука. Или приготовьте по второму варианту: взбейте все яйца в миске и вылейте в сковороду, не убирая ее с огня. Готовьте 5 минут, снимите с огня и накройте крышкой. Еще через 5 минут подавайте.
Подавайте яйца с кабачками с чесночными булочками. Еще это блюдо будет смаковать с гречневым багетом.