Фото: Depositphotos

Сдобная плетенка с яблоками

Сложность приготовления
Средний
6
порций
2:30
часы приготовление
20
минут подготовки
658
ккал
13 г
белки
17 г
жиры
112 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Плетенка с яблоками — это мягкий и ароматный десерт, идеально подходящий для завтрака с чашкой какао или чая.

Сначала может показаться, что справиться с такой выпечкой по силам не всем, но это иллюзия — у новичков тоже получится отличная, пышная и мягкая плетенка с яблоками. Главное — не отступать от рецепта. А если вы уже профи, то можете поиграть с начинкой: добавить кусочки груши, шоколадные дропсы, измельченные орехи и/или замоченный изюм.

Попробуйте также: Воздушный и пышный: сдобный рулет с джемом

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте испечь ароматную плетенку без начинки, но с кунжутом.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/11

Смешайте в миске просеянную муку, сухие дрожжи и 10 г сахара.

Шаг 2/11

В другую миску налейте теплое молоко, добавьте 100 г сахара, яйцо, растительное масло и натертую цедру лимона и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 3/11

Медленно соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте.

Шаг 4/11

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать. Как только вы получите гладкое однородное тесто, поместите его в миску и дайте подняться, накрыв пищевой пленкой, в течение 60 минут.

Шаг 5/11

Тем временем помойте и очистите яблоки. Нарежьте их кубиками и высыпьте на сковороду с остальным сахаром, лимонным соком и щепоткой корицы.

Шаг 6/11

Оставьте яблоки готовиться на медленном огне около 10 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 7/11

По истечении времени раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и сформируйте прямоугольник.

Шаг 8/11

С помощью острого ножа нарежьте прямоугольник на три полоски примерно одинаковой ширины и выложите по всей длине полосок карамелизированные яблоки. Края оставьте свободными.

Шаг 9/11

Каждую полоску теста заверните рулетиками, хорошо запечатав края, смазав их водой. Сплетите полоски таким образом, чтобы получилась коса.

Шаг 10/11

Переложите косу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте подняться в течение получаса. Затем смажьте поверхность слегка взбитым желтком.

Шаг 11/11

Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку и выпекайте плетенку около 30 минут. Когда она будет готова, извлеките противень из духовки и дайте выпечке остыть. Посыпьте яблочную плетенку сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте на стол.

Любителям такой выпечки советуем попробовать бриош со сгущенкой. Выходит пышная и мягкая булочка к чаю.

Подпишись на нас
в Google News