Салат с говяжьей печенью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 39 г
- белки
- 67 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Этот салат готовится очень просто и идеально подходит как для сытного обеда в будни, так и для праздничного стола.
Печень, морковь, лук и грибы — классическое сочетание. Измельчите эти продукты тонкими полосками и получите элегантный и практичный салат. Его можно быстро смешать и немного подогреть для обеда в рабочий день или выложить слоями для праздничной подачи. Тонко натертые ингредиенты быстро пропитываются соусом и обмениваются вкусами, а печень приобретает мягкость. Этот рецепт также может пригодиться, если печень, которую вы приготовили для других блюд, получилась сухой и жесткой — просто натрите ее на терке и сделайте этот салат.
В рецепте мы используем вареную морковь, но вы можете добавить и сырой овощ. Салат может быть с майонезом или только на жире из зажарки, тогда нужно влить немного больше растительного масла. Если любите готовить майонезы, рекомендуем посмотреть 8 универсальных рецептов домашних майонезов. Количество ингредиентов в рецепте также можно варьировать по своему вкусу.
Подавать салат с говяжьей печенью можно холодным или теплым.
Попробуйте также: Теплый салат с курицей и овощами
Ингредиенты 11
Основные
Отварите морковь и круто отварите яйца. Когда они остынут, очистите.
Говяжью печень промойте, зачистите от пленок, нарежьте на небольшие куски. Положите печень в кипящую воду, добавьте лавровые листья и перец-горошек. Варите печень после закипания воды 15 минут, посолите и варите еще 5 минут или до готовности. Извлеките печень из кастрюли и остудите.
Шампиньоны натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На разогретую сковороду влейте растительное масло, всыпьте лук и грибы, готовьте на среднем огне до мягкости лука.
Морковь натрите на крупной терке, выложите слоем на широкой плоской тарелке и полейте майонезом.
Печень натрите на крупной терке и выложите на морковь, сверху разложите слой из грибов и лука.
Яйца натрите на крупной терке и равномерно насыпьте поверх лука с грибами. Полейте майонезом.
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте салат.
Любите готовить печень? У нас есть интересный рецепт — нежная и мягкая печень с яблоками и луком.