Фото: Midjourney

Клубничная пицца — сезонное наслаждение

Сложность приготовления
Средний
8
порций
45
минут приготовление
1
час подготовки
557
ккал
13 г
белки
13 г
жиры
98 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Клубничная пицца — идеальный весенний десерт, когда сезон сладких красных ягод в самом разгаре. Это сладкий, мягкий и вкусный дрожжевой продукт, покрытый сладкой ягодной начинкой и ганашем.

По идее клубничная начинка будет имитировать томатное пюре, а ганаш из белого шоколада — кусочки моцареллы. Если смотреть на этот пирог издалека, то можно не отличить его от настоящей итальянской пиццы, но стоит только подойти поближе, чтобы раскрыть его секрет.

Попробуйте: Открытие сезона: кремовый клубничный торт

Вы также можете посыпать клубничную пиццу порубленным фундуком и подавать ее как закуску или изысканный послеобеденный десерт вместе со стаканом домашнего лимонада.

Ингредиенты 17

Для теста

Для начинки

Для ганаша

Шаг 1/9

Растворите дрожжи в теплом молоке, затем перелейте в чашу миксера и добавьте сахар.

Шаг 2/9

В чашу вбейте яйцо, влейте масло, всыпьте просеянную муку и щепотку соли, добавьте тертую цедру лимона. Взбивайте миксером, пока не получите гладкое однородное тесто.

Шаг 3/9

Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте подняться при комнатной температуре в течение 2-3 часов.

Шаг 4/9

Тем временем приготовьте начинку: вымойте клубнику, очистите ее и нарежьте дольками. Выложите их в сковороду с антипригарным покрытием, посыпьте сахаром, добавьте лимонный сок. Затем влейте крахмал, растворенный в воде.

Шаг 5/9

Готовьте клубнику на медленном огне, помешивая около 10 минут. Готовую начинку отставьте в сторону и дайте остыть.

Шаг 6/9

По истечении времени переложите тесто в форму диаметром 25 см, смазанную маслом и застеленную пекарской бумагой. Дайте подняться еще один час.

Шаг 7/9

Приготовьте ганаш: налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и кукурузный крахмал, добавьте измельченный белый шоколад. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком до получения густого крема без комочков.

Шаг 8/9

На тесто положите клубничную начинку. С помощью столовой ложки выложите горками ганаш, который будет имитировать моцареллу. Далее готовьте клубничную пиццу в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Шаг 9/9

После приготовления извлеките клубничную пиццу из духовки, дайте ей полностью остыть и нарежьте кусочками для подачи.

На десерт также можно приготовить клубничную галету.

Подпишись на нас
в Google News