- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 45 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Не ошибемся, если назовем французский сэндвич крок-мадам — одним из легендарных бутербродов. Между двумя ломтями хлеба будет ветчина, твердый сыр. А сами сэндвичи запечем, а затем положим на каждый жареное яйцо.
О вкусных сэндвичах крок-мадам на завтрак
Во французской кухне есть два сэндвича с приставкой шаг. Крок-месье готовится так же, но без жареного яйца сверху. Сэндвичи крок-мадам запекаются в духовке и подаются горячими. При желании начинку можно изменить и вместо ветчины готовить горячие бутерброды с рыбой (консервами), грибами и сыром.
У нас будет четыре сэндвича, быстрее приготовить сэндвич-запеканку, то есть пропустить этап обжаривания перед запеканием.
Сытный завтрак: горячие бутерброды с омлетом, сыром и ветчиной
Рецепт сэндвичей крок-мадам
Ингредиенты 11
Пошаговое приготовление
Твердый сыр натри.
Растопи 3 ст. л. сливочного масла в кастрюльке с толстым дном на умеренном огне.
Затем добавь муку и жарь, помешивая, 3 минуты или до появления орехового аромата.
Влей молоко и доведи до кипения, постоянно взбивая. Уменьши огонь и вари, периодически помешивая, 5 минут.
Добавь соль, перец, мускатный орех и 1/3 стакана сыра (немного сыра оставь), пока сыр не расплавится. Сними с огня.
Равномерно смажь каждый из 4 ломтиков хлеба, а затем равномерно посыпь оставшимся сыром.
Остальные 4 ломтика хлеба смажь горчицей, и сверху выложи ветчину, равномерно распределяя ее, а затем переверни на хлеб с сыром, чтобы сделать сэндвичи.
Духовку разогрей до 180°С, режим гриль. Смажь маслом неглубокую форму для выпекания размером.
Растопи 1 ст. л. сливочного масла в сковороде на умеренном огне.
Поджарь сэндвичи, перевернув один раз, до золотистого цвета, 3-4 минуты.
Сними с огня и переложи бутерброды на противень, затем вытри сковороду бумажными полотенцами.
Смажь каждый сэндвич соусом, распределяя равномерно. Запекай сэндвичи на верхнем уровне, пока соус не начнет пузыриться и не покроется золотистыми пятнами, 1-2 минуты.
Выключи духовку.
Нагрей 1 ст. л. масла в сковороде на умеренном огне. Разбей яйца в сковороду и приправь солью и перцем.
Жарь яйца, накрыв крышкой, пока белки не «схватятся», а желтки будут жидкими, примерно 3 минуты.
Выложи на каждый бутерброд жареное яйцо и подавай к столу.
Сытного завтрака!
Познакомься и с этими рецептами горячих, а также мгновенных завтраков. Для них нужна духовка:
