Простая борщевая заправка на зиму в банках
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 66 г
- жиры
- 110 г
- углеводы
Яркая, вкусная и пикантная заправка в борщ на зиму легка в приготовлении и в дальнейшем использовании.
Если вы любите борщик, то не нужно тратить время на приготовление борщевой заправки. Ее можно заранее закрыть в банки, а затем добавлять в борщ на определенном этапе. Смесь получается яркой, в меру кисло-сладкой.
Воспользуйтесь: Как заморозить заправку для борща
Ингредиенты 13
Основные
Овощи помойте и очистите, свеклу и морковь натрите на терке для моркови по-корейски, лук тоненькими полукольцами. Перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс, а помидоры можно пропустить через мясорубку или перебить в блендере.
Поставьте большую кастрюлю или миску на огонь. Налейте масло, нагрейте его и всыпьте лук. Готовьте ее минут десять, чтобы она стала прозрачной и выпустила всю жидкость.
Через 10 минут к ней добавьте морковь, перемешайте и тушите, пока морковь не упадет в объемах, 8-10 минут.
Теперь добавьте свеклу, все хорошо перемешайте и готовьте, пока свекла не станет мягкой и есть жидкость от овощей, практически вся испарится.
Теперь добавьте сладкий перец и томаты. На этом этапе также добавьте все специи (соль, сахар, перец молотый, паприку), чеснок. Обязательно добавьте уксус. Перемешайте и тушите на среднем огне 40 минут.
Не снимая с огня кипящую массу разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте. переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения. Затем храните в прохладном месте.
Также можете отведать летнее ленивое чатни из сладкого перца.