Острый маринованный перец на зиму от Лилии Цвит (видео)
- Автор
- Лилия Цвит
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 0.21 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Кулинарный блогер Лилия Цвит предлагает интересный и простой рецепт маринованного острого перца чили на зиму. Хотя в этом маринаде перец несколько теряет остроту, но в результате получается довольно оригинальная по вкусу и в меру острая закуска.
Такие острые пикантные перчинки понравятся всем, ведь их можно подавать к мясу, они отлично сочетаются с тушеной бараниной или запеченной свининой.
Полезный лайфхак: Чем отмыть острый перец с рук
Ингредиенты 9
Основные на 2 банки по 0.5 л
Маринад
Перец чили помойте и отрежьте плодоножку. Далее нарежьте кружочками по 1 см. Косточки и сердцевину очищать не нужно. Лук помойте, очистите и нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.
На дно банок положите лук, чеснок и сверху весь перец. Плотно утрамбуйте, но постарайтесь не ломать перец.
Приготовьте маринад. Смешайте воду и уксус в равных пропорциях, добавьте сахар и 1 столовую ложку соли с верхом, одну чайную ложку перца горошком и несколько штук лавровых листьев. Доведите маринад до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Горячим маринадом залейте приготовленный перец.
Негерметично закрытый перец можно хранить в холодильнике до 3 месяцев. Если вы хотите хранить перец всю зиму, тогда нужно простерилизовать банки и герметично закатать ключом.
Острый перец — идеален для приготовления вкусного острого соуса на зиму.
