Картофель в кисло-остро-сладком соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Фудблогер и фудфотограф Эдуард Насыров предлагает приготовить картофель по мотивам азиатских блюд — с насыщенным кисло-остро-сладким соусом. Картошку можно брать любую, кроме молодой, ведь она варится в мундирах.
В рецепте сначала слегка обжариваем отваренный картофель. Затем готовим соус — он станет густым за счет крахмала. В конце смешиваем картошку и соус и подаем блюдо теплым.
Если вы любите соусы кухонь Азии — найдите для себя новые идеи в нашей подборке классических азиатских соусов. А в сезон молодого картофеля советуем приготовить с ним пиццу — неожиданное вкусное решение.
Ингредиенты 15
Основные:
Отваренный в мундирах картофель почистите, нарежьте кубиком. Чеснок и чили измельчите, весь лук и перец нарежьте.
Сложите картофель в миску, добавьте соль, душистый перец, крахмал (1 ч. л.) и перемешайте. Жарьте в хорошо разогретом масле до золотистости, переложите на бумажное полотенце.
Разогрейте растительное масло, добавьте перец чили, имбирь, чеснок, зеленый лук и готовьте, помешивая, одну минуту.
Добавьте сладкий перец, лук и готовьте 3-4 минуты, помешивая. Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус, рисовый уксус и хорошо перемешайте.
Крахмал (1 ч. л.) смешайте с водой и добавьте в соус. Когда соус начнет густеть, добавьте картофель и хорошо перемешайте.
Подавайте с зеленью по вкусу. Хорошим вариантом будет кинза.
Как вкусно приготовить куриные ножки в азиатском стиле — рассказал шеф-повар Вадим Бжезинский.