Сытный салат с перловой крупой и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Салат с перловкой и овощами является сытным и вкусным блюдом, которое только на первый взгляд кажется чудным, но его вкус превзойдет все ваши надежды.
Этот салат с перловой крупой, кабачками, баклажанами, сладким перцем и чесноком может быть главным блюдом или гарниром к мясу, рыбе и птице. Овощи можно менять в зависимости от сезона и предпочтений.
SHUBA рекомендует: Что приготовить с перловой крупой — 6 вкусных рецептов в день
Вы также можете подавать этот салат в холодном или теплом виде — будет вкусно в любом случае!
Также советуем попробовать греческий салат с перловкой, который изменит ваши представления об этом классическом блюде.
Ингредиенты 11
Основные
Перловую крупу замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте, залейте холодной водой в соотношении 1:3, доведите до кипения, посолите и варите на маленьком огне 40 минут. Затем дайте остыть.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Кабачки и баклажан нарежьте кубиками, у перцев удалите сердцевину и порежьте полосками.
Подготовленные овощи и чеснок выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.
Затем переложите овощи в миску, добавьте перловку, полейте оливковым маслом, лимонным соком, винным уксусом, посолите, поперчите и перемешайте.
Перед подачей посыпьте готовый салат измельченной зеленью!
Вы также можете приготовить вкусный и бюджетный гарнир — перловку со стручковой фасолью.