Фото: Midjourney

Невероятная нектариновая пицца с сыром

Сложность приготовления
Средний
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
1110
ккал
44 г
белки
73 г
жиры
71 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Необычная пицца с нетипичной начинкой и соусом. Тесто пышное и эластичное, начинка из нектаринов и сыра, а соус из меда и бальзамической глазури.

Пиццерия на кухне: 7 необычных рецептов пиццы

Мы предлагаем испечь эту пиццу традиционно — в духовке. Однако существует вариант приготовления такой пиццы на гриле. Сначала вам нужно пожарить на гриле тесто до готовности (по несколько минут с каждой стороны), затем выложить начинку и отправить в духовку на 5-8 минут. Можете попробовать оба варианта и сравнить, какой из них вкуснее!

Также можно воспользоваться рецептом теста для пиццы от Гордона Рамзи.

Ингредиенты 18

Тесто

Песто

Начинка

Шаг 1/8

В большой миске смешайте воду, дрожжи и мед. Перемешайте ложкой, затем дайте постоять до образования пены около 10 минут. Добавьте муку и оливковое масло, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар, но все еще будет липким.

Шаг 2/8

Вымесите тесто. При необходимости добавьте полстакана муки, но не больше, чтобы не забить тесто.

Смажьте миску оливковым маслом, поместите внутрь тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков примерно на 1 час для подъема.

Шаг 3/8

Приготовьте соус песто. Поставьте маленькую сухую сковороду на средний огонь и добавьте орешки. Поджарьте грецкие орехи в течение 5-8 минут, помешивая и внимательно наблюдая, чтобы они не подгорели. После поджаривания снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 4/8

Добавьте охлажденные поджаренные грецкие орехи, базилик и пармезан в чашу кухонного комбайна или блендера. Перебейте до мелкого помола, затем добавьте оливковое масло и немного соли. Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу солью и черным перцем.

Шаг 5/8

Приготовьте нектарины. Нагрейте сковороду на сильном огне и добавьте сливочное масло. Добавьте в миску нарезанные нектарины и перемешайте с медом. Переложите эту смесь в один слой на горячую сковороду. Обжаривайте в течение 1 минуты, затем переверните и обжаривайте еще минуту или до легкой карамелизации. Обжарьте так все кусочки нектаринов.

Шаг 6/8

Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто пополам. Раскатайте первый кусок в корж для пиццы. Перенесите его на застеленный пергаментом противень.

Шаг 7/8

Смажьте тесто половиной соуса песто. Присыпьте половиной тертого сыра, сверху выложите вяленые помидоры. Покрошите половину горгондзолы, сверху выложите карамелизированные нектарины. По желанию добавьте нарезанный халапеньо.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут или пока сыр не расплавится. Выньте и дайте остыть 5 минут. Повторите со вторым куском теста.

Нарежьте пиццу и подавайте с пряным бальзамическим соусом.

Шаг 8/8

Чтобы приготовить соус, добавьте бальзамический уксус и мед в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до очень слабого и варите 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину и не станет густой. Подавайте с пиццей.

Пицца-кармашек, сладкая пицца и прочия чудеса — 12 вкусных рецептов необычной пиццы

Подпишись на нас
в Google News