Фото: Midjourney

Как приготовить клефтико — ароматную запеченную баранину с овощами по-гречески

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
2:30
часы приготовление
10
минут подготовки
591
ккал
37 г
белки
36 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Легенда гласит, что это блюдо когда-то придумали разбойники, закапывавшие мясо украденных ягнят под костер. Наше блюдо не закапывается, а запекается в течение двух часов.

Мясо будет запекаться с картофелем, луком, помидорами. Аромат обеспечит белое сухое вино, чеснок, орегано и чабрец. Ну и, конечно, фета, главный сыр Греции.

Это праздничное блюдо, которым можно накормить более четырех человек. А такое на вид блюдо на всех этапах приготовления от фублогера Маши Шмидт.

В продолжение темы греческой кухни рекомендуем:

Что касается клефтико, то блюдо можно готовить на противне или порционных горшках. Подавайте в глубоких тарелках с соком от мяса и овощей, чтобы потом обмакивать хлеб.

Ингредиенты 14

Основные:

Шаг 1/4

Мясо режем на большие кусочки (по 5 см). Солим, перчим и выкладываем в форму на пергамент.



Шаг 2/4

Все овощи крупно режем и выкладываем вокруг мяса. Добавляем чеснок, травы, поливаем оливковым маслом и вином.


Шаг 3/4

Накрываем сверху плотно пергаментом и запекаем при 180 градусах два часа.

Шаг 4/4

Раскатываем пергамент, посыпаем фетой, увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем еще 10 минут.


И еще 8 простых и вкусных блюд, которыми гордится Греция, собрали в одном материале.

Подпишись на нас
в Google News