Малосольные цукини: заготовка на одну литровую банку
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.4 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Очень простой и вкусный рецепт к картошечке, жаркому или рагу. Малосольные цукини можно будет есть уже через сутки.
Все мы привыкли к малосольным огурчикам — этой закуской нас не удивить. Но есть блюдо, которое, как уверяет эксперт по питанию, кухарка и фудблогер Дария Дорошкевич, еще вкуснее малосольных огурцов — и это малосольные цукини.
Важный нюанс: для этого блюда нужно использовать только молодые цукини, внутри которых еще не начали формироваться семена. Кабачки тоже подойдут, но цукини более плотные и красивые с виду. Проверить, подойдут ли цукини для этого рецепта, очень просто: если цукини длиннее ладони, то они не подходят. Более короткие — подходят. Бывают еще сорта удлиненной формы — в этом случае советую обращать внимание на толщину цукини. Если толще, чем сложенные вместе пять пальцев, не подходят.
пишет Дарья Дорошкевич на своем сайте
Попробуйте: Быстрые малосольные помидоры в пакете за 1 час
Делимся рецептом и малосольных огурцов. Готовятся за сутки, а расчет — на трехлитровую банку.
Ингредиенты 8
Основные
Цукини нарежьте вдоль тонкими пластинами. Настолько тонкими, насколько возможно, но режьте вручную.
На дно банки положите укроп, хрен и листья смородины. Затем наполните банку слайсами цукини. Старайтесь выкладывать цукини вертикально и достаточно плотно. Сверху положите очищенный чеснок и перец чили (по желанию).
Нагрейте воду и растворите в ней соль. Залейте рассолом цукини. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте, например, на кухне.
Через 24-36 часов цукини будут готовы. Обязательно попробуйте: если степень посола вас устраивает, закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Если нет — оставьте еще на 12 часов. Подавайте в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Мы также писали, как приготовить простые малосольные кабачки.