Фото: Midjourney

Малосольные цукини: заготовка на одну литровую банку

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки
36
ккал
3 г
белки
0.4 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Очень простой и вкусный рецепт к картошечке, жаркому или рагу. Малосольные цукини можно будет есть уже через сутки.

Все мы привыкли к малосольным огурчикам — этой закуской нас не удивить. Но есть блюдо, которое, как уверяет эксперт по питанию, кухарка и фудблогер Дария Дорошкевич, еще вкуснее малосольных огурцов — и это малосольные цукини.

Важный нюанс: для этого блюда нужно использовать только молодые цукини, внутри которых еще не начали формироваться семена. Кабачки тоже подойдут, но цукини более плотные и красивые с виду. Проверить, подойдут ли цукини для этого рецепта, очень просто: если цукини длиннее ладони, то они не подходят. Более короткие — подходят. Бывают еще сорта удлиненной формы — в этом случае советую обращать внимание на толщину цукини. Если толще, чем сложенные вместе пять пальцев, не подходят.

пишет Дарья Дорошкевич на своем сайте

Попробуйте: Быстрые малосольные помидоры в пакете за 1 час

Делимся рецептом и малосольных огурцов. Готовятся за сутки, а расчет — на трехлитровую банку.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Цукини нарежьте вдоль тонкими пластинами. Настолько тонкими, насколько возможно, но режьте вручную.

Шаг 2/4

На дно банки положите укроп, хрен и листья смородины. Затем наполните банку слайсами цукини. Старайтесь выкладывать цукини вертикально и достаточно плотно. Сверху положите очищенный чеснок и перец чили (по желанию).

Шаг 3/4

Нагрейте воду и растворите в ней соль. Залейте рассолом цукини. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте, например, на кухне.

Шаг 4/4

Через 24-36 часов цукини будут готовы. Обязательно попробуйте: если степень посола вас устраивает, закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Если нет — оставьте еще на 12 часов. Подавайте в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Мы также писали, как приготовить простые малосольные кабачки.

Подпишись на нас
в Google News