Первая Пречистая: какие традиции следует обязательно соблюдать и что нужно приготовить
Успение Пресвятой Богородицы, также известное как Первая Пречистая, является одним из важнейших православных праздников, в честь Пресвятой Девы Марии, матери Иисуса Христа.
В 2023 году праздник приходится на 28 августа, но со следующего 2024 года мы будем праздновать Успение 15 августа, по Новоюлианскому православному церковному календарю.
История и традиции праздника
За свою долгую историю, кроме названия Первая Пречистая, праздник получил еще одно народное название — Богородичная Пасха. Связано это с особым ритуалом: аналогично Страстной Пятнице перед Пасхой, в день Успения также выносят Плащаницу — великую икону Спасителя или Богородицы, изображающую ее в гробу. Как и перед Светлым Христовым Воскресением, так и перед праздником в честь Богоматери, совершается специальное похоронное служение, после завершения которого верующие проходят с плащаницей вокруг храма. Обычно погребальные обряды производятся на второй или третий день после самого Успения.
Слово «успение» переводится со старославянского как «сон» или «мирная кончина».
По традиционному учению Церкви, Пресвятая Дева Мария, достигнув познания, что приближается ее смерть, уединилась в молитве и подняла свой взгляд к Небесам. Перед ней предстал архангел Гавриил и возвестил ей о близкой кончине. Вслед за этим апостолы были призваны со всех уголков мира, чтобы присутствовать при отходе Богородицы. Согласно легенде, прибывший позже апостол Фома нашел ее гроб пустым, а воздух наполнился ароматом душистых цветов. Согласно верованиям Христос перенес душу Святой Девы Марии в Небеса, где она обрела вечную жизнь. Таким образом Праздник Успения Пресвятой Богородицы напоминает нам о победе вечной жизни над смертью.
SHUBA знает: Интересное о праздниках лета — Макавея
Интересно, что на протяжении более четырех столетий христиане передавали устное предание об Успении Пресвятой Богородицы от поколения к поколению. И лишь в пятом веке это событие было официально добавлено в церковный календарь. Такое долгое ожидание объясняется постоянными спорами среди верующих о роли и значимости Девы Марии в истории.
Что святят на Успение
Окончание праздничной церковной службы сопровождается освящением свежего хлеба и выпечки из муки нового урожая. Традиционно также принято приносить мед, орехи, фрукты и колосья пшеницы, как символ богатства и благополучия, для благословения и защиты последующего урожая от пожаров и бедствия.
SHUBA знает: Лучшие рецепты домашнего хлеба
Приметы и обряды на Успение Богородицы
С древних времен считалось, что Успение Пресвятой Богородицы знаменовало окончательный переход от лета к осени. В этот день совершали обряд перехода от теплых дней к более дождливой погоде. Этот обряд получил название «первые осенины». Верили, что с Успения солнце «засыпается», указывая на его поздний восход. Поэтому в этот день люди отправлялись на поля и с песнями провожали закат. Вечером в жилищах впервые зажигали свет — лучину, лампу или свечу — и собирались ужинать при ее свете.
SHUBA исследовала: 20 аутентичных украинских блюд
Также с Успения начиналась подготовка разных запасов на зиму. Успение Богородицы было своего рода началом так называемого «бабьего лета». Теплая погода, как правило, сохранялась в первые десять дней сентября. Согласно приметам, если в первую неделю после праздника случались небольшие заморозки — осень обещала быть продолжительной, а зимние холода должны наступить достаточно поздно.
В старину именно на Успение начинались смотрины: парни присматривались к девушкам и родители обоих, заводили разговоры о сватовстве.
Вкусные блюда на Успение: рецепты хлеба, закуски, основное и десерты
Стол на Успение Пресвятой Богородицы обычно щедр, ведь Успенский пост уже закончился и можно насладиться мясными и молочными блюдами. Обязательно выпекают хлеб, и после освящения его кусочек кладут рядом с образами и хранят весь год.
Если праздник выпадает на среду или пятницу, постящиеся могут употреблять в пищу только рыбу, а от мясных и молочных блюд нужно удержаться еще на один день.
Вкусные блюда на Успение
Французский пряный хлеб
В качестве закуски к праздничному столу на Успение можно приготовить французский пряный хлеб. Это разновидность быстрого хлеба, который выпекают из несладкого теста с кусочками мяса, соленым сыром и смесью разных овощей.
ПросмотретьПростой белый хлеб
Простой рецепт белого хлеба от Илоны Фанты, автора кулинарного блога Фанилла, поможет приготовить отличный хлеб для корзины на освящение в храме.
ПросмотретьРжаной хлеб на закваске
Хлеб на закваске — идеальный вариант для воспроизведения традиции оставлять на год у домашних икон кусочек свежевыпеченного хлеба.
ПросмотретьЗакусочные кексы из куриного филе и печени
Кексики с куриным мясом и печенью — отличный вариант закуски, которую можно быстро приготовить из несложных ингредиентов.
ПросмотретьПаштет из сельди с сыром и яйцами
Альтернативой известному и любимому форшмаку является вкусный паштет из сельди с сыром и яйцами. Он легче в приготовлении, содержит меньше ингредиентов и у него просто отличный нежный вкус.
ПросмотретьРулетики из цукини и феты
Рулетики из цукини — это вкусное и легкое блюдо, отличный вариант закуски на праздничный стол, которую можно приготовить с любимым мягким сыром.
ПросмотретьБорщ на копченых свиных ребрышках от шеф-повара
Необычайно ароматный и насыщенный, этот борщ создавался, чтобы удивлять не только вкусом, но и своим видом. Ведь подается он не в тарелке, а внутри гигантской свеклы, которую предварительно запекают. Прекрасный выбор для роскошного праздника!
ПросмотретьЧахохбили — грузинское куриное рагу.
Чахохбили — это грузинское блюдо из курицы, потушенной в ароматном соусе из овощей, приправленных смесью специй хмели-сунели. Рагу быстро попадет на праздничный стол, ведь просто и комфортно готовится.
ПросмотретьРыбное рагу в горшках в духовке
Сочетание мяса белой рыбы с картофелем, кабачками, помидорами и болгарским перцем в одном чудесном горшке — это залог хорошего настроения и удачного проведенного праздника.
ПросмотретьТочитура — румынское рагу из свинины
Точитура — традиционное румынское рагу из свинины и овощей, которое готовят в чугунной кастрюле на свином жире. Все, как мы любим!
ПросмотретьЯблочно-сливовый пирог с карамельным соусом
Ингредиенты этого августовского пирога уже находятся на пороге осени и будто намекают, что скоро одно время года сменит другое. Десерт, как никакой другой подходит к последним летним праздникам.
ПросмотретьКофейно-фундуковый пляцок от шефа
Этот удивительный пляцок можно сделать в виде большого торта или милых пирожных. Он украшается карамелизированными орехами и айсингом из кофе и подается под возгласы восторга.
ПросмотретьЗавиванец с повидлом
Этот красавец-рулет из дрожжевого теста, заправленный повидлом и посыпанный сахарной пудрой, станет красивым украшением праздничного стола и отличным десертом к утреннему кофе на следующий день на Ореховый Спас.
ПросмотретьГомбовцы: украинский десерт на пару
Наши украинские гомбовцы — это сладкие шарики с ягодами и настоящей изюминкой, присущей Украине — халвой. Готовятся легко, исчезают быстро! Сладких праздников!
ПросмотретьБодрит и поднимает настроение: яблочно-грушевый напиток
Для сопровождения блюд на праздничном столе рекомендуем приготовить напиток позднего лета с яблоками, грушами, цитрусовыми и корицей. Напиток является прекрасной альтернативой компоту и обычно нравится и взрослым, и детям.
ПросмотретьНа Первую Пречистую обязательно собирали калину, делали с ней настойки и сок на зиму. Имеем для вас 5 идеальных рецептов настойки на калине и отличный рецепт калинового сока.
Сладких и счастливых праздников!
Читайте также: 50 рецептов борща со всей Украины