Осенний нежный тыквенный суп с мускатным орехом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Осень — яркая пора приготовления батата и тыквы. Именно из тыквы вкуснейшими получаются супы.
Для приготовления супа из тыквы подойдет как мускатная тыква, так и обычная, из обоих видов получается идеальный тыквенный соус. При желании — добавьте больше овощей (морковь, сельдерей, батат). Тогда суп приобретет более насыщенный вкус.
Приготовьте также: Аппетитный тыквенный хлеб
Ингредиенты 7
Основные
Нарежьте очищенную тыкву кусочками толщиной 2 см, предварительно очистив и от семян.
В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте измельченный лук и готовьте до прозрачности около 8 минут.
Добавьте тыкву и бульон. Доведите до кипения и варите, пока тыква не станет мягкой, примерно 15-20 минут.
Достаньте кусочки тыквы шумовкой, поместите в блендер и пюрируйте. Затем верните тыкву в кастрюлю. Перемешайте и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Приятного аппетита.
Узнайте, как легко разрезать твердую тыкву по совету Джейми Оливера.