Фото: Midjourney
От шефа

Штурханцы — интересное украинское блюдо из доступных продуктов

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
20
минут приготовление
40
минут подготовки
604
ккал
15 г
белки
29 г
жиры
43 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Шеф Евгений Клопотенко вместе с певицей MamaRika в новом выпуске проекта «Пекельні борошна» на СТБ приготовил блюдо из картофеля под названием штурханцы — оно чем-то напоминает ленивые вареники, только замешивается с картошкой.

Это интересное и простое в приготовлении блюдо очень понравится тем, кто любит ленивые вареники — процессы приготовления несколько похожи. Однако теперь вам нужно добавить в тесто печеный картофель. Обратите внимание, что Евгений Клопотенко предлагает подавать блюдо со шкварками — вы можете заменить их жареным луком с грибами или беконом. Можно также подать штурханцы с маслом и зеленью.

Советуем также приготовить рецепт шпундры к обеду или львовский сырник на десерт. Это тоже очень аутентичные блюда.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Запеките картофель в мундире в духовке до готовности. Очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Переложите в миску.

Шаг 2/4

Добавьте яйцо, молоко, крахмал, соль и перемешайте.

Шаг 3/4

Сформируйте из массы колбаску и разделите на 7-8 равных частей. Приплюсните каждую часть и вложите творог внутрь. Залепите и скачайте небольшую «сардельку», как показано на видео. Отварите в кипящей подсоленной воде, пока штурханці не всплывут, как ленивые вареники.

Шаг 4/4

Нарежьте мелко сало и пожарьте на сковороде. Добавьте шкварки в готовое блюдо и подавайте.

Советуем также приготовить шпундру — традиционное украинское блюдо из свеклы.

Подпишись на нас
в Google News