Как сделать красивый пряничный домик — пошаговый рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 1
- порция
- 1
- час приготовление
- 8
- часов подготовки
ккал
- 61 г
- белки
- 115 г
- жиры
- 773 г
- углеводы
Имеете время, вдохновение, мотивацию и твердую руку? Создайте рождественскую сказку на собственной кухне с помощью этого рецепта.
Красота и мастерство, которые вдохновляют — это о пряничном домике, который мы нашли на украинском кондитерском канале «Корица|Рецепты». Если вы ищете что-то грандиозное для своей праздничной выпечки, то этот рецепт точно стоит внимания.
Автор рецепта дает следующие размеры заготовок для домика:
- ширина фасада — 10 см;
- высота до крыши — 6 см;
- линия крыши — 9 см;
- высота боковых стен — 6 см;
- ширина боковых стен — 9 см;
- ширина крыши — 12,5 см;
- высота крыши — 10 см.
Советуем также попробовать простейший рецепт медовых пряников и мягкое медово-имбирное печенье.
Ингредиенты 17
Для теста
Для глазури
Сделайте из бумаги шаблоны для домика.
Приготовьте тесто. Смешайте сахар, мед, тертый свежий имбирь и специи. Нагрейте массу на водяной бане, тщательно перемешивая до однородности. Добавьте сливочное масло. Доведите массу до температуры примерно 70°С — должен раствориться сахар.
Всыпьте соду и 150 г муки, перемешайте. Влейте в тесто яйцо и один желток, тщательно размешайте. Всыпьте 150 г муки, перемешайте, оставьте остывать.
Насыпьте на стол оставшуюся муку и замесите тесто. Оно должно получиться пластичное и нелипкое. Если липнет к рукам, подсыпьте до 50 граммов муки. Важно не забить тесто мукой.
Готовое тесто оставьте в холодильнике на 8 часов.
Раскатайте тесто и вырежьте заготовки для домика, как это делается в видео. Выложите их на тефлоновый коврик. Выпекайте пряники при температуре 160°С до готовности.
Готовые пряники снимите с противня, но оставьте на коврике, накройте пергаментом и сверху положите груз, чтобы выровнять поверхность. Когда пряники остынут, подровняйте края теркой.
Приготовьте глазурь — тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите глазурь в кондитерский мешок. Разрисуйте пряничные детали, как на видео.
Оставьте на несколько часов, лучше на ночь, чтобы высохла глазурь.
Приготовьте массу для склеивания домика. Добавьте к остаткам глазури немного сахарной пудры, чтобы загустить, она должна быть как паста и падать с ложки. Нанесите глазурь на края пряничных деталей и соедините стены домика. Для страховки поставьте внутрь емкость подходящего размера, чтобы на нее опирались детали.
Когда стыки подсохнут, приклейте собранную конструкцию к пряничной подставке, добавьте другие детали декора, двери и крышу. Перед тем как положить крышу, домик можно заполнить пряниками, печеньем или домашними конфетами.
Если вы готовите гостинцы-лакомства, предлагаем 5 праздничных идей детских сладких подарков.